ქათმის ანანასის მარტივი რეცეპტი ტკბილი და არაჟნის ნახარშით. შესაფერისია ყოველდღიური სამზარეულოსთვის, სამზარეულოს დრო - 20 წუთი.
Ეს აუცილებელია
- პროდუქტები:
- - ქათმის ფილე - 500 გრ
- - ანანასი, დაკონსერვებული საკუთარ წვენში - 500 გრ
- - ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი.
- - ტომატის პასტა - 2 ს.კ. კოვზები
- - სოიოს სოუსი - 4 ს.კ. კოვზები
- - ზეითუნის ზეთი - 4 ს.კ. კოვზები
- - სანელებლები: შავი პილპილი, კარი, ორეგანო, რეჰანი, დაფქვილი ნიორი
- - კარტოფილის სახამებელი - 1 ს.კ. კოვზი
- მოწყობილობა: ღუმელი, ტაფა, საჭრელი დაფა, დანა, ღრმა თეფში ან ქვაბი, მინა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქათმის ფილე დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. იმისათვის, რომ ქათამი ოპტიმალურად იყოს გაჯერებული მარინადით და მზა კერძი წვნიანი იყოს, ნაჭრების ზომა არ უნდა აღემატებოდეს ან იყოს 3x2 სმ-ზე ნაკლები.
ნაბიჯი 2
მომზადება marinade. ამისათვის დიდ ჯამში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, სოიოს სოუსი და სანელებლები. ქათმის ფილე მოათავსეთ მარინადთან ერთად კონტეინერში, მოათავსეთ მაცივარში და გააჩერეთ მარინად 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გააცხელეთ ტაფა. წიწაკა დავჭრათ 0,5 სმ სისქის ზოლებად, მოვათავსოთ ტაფა ტაფაში ზეითუნის ზეთთან ერთად. Fry 2-3 წუთის განმავლობაში მაღალი სითბოს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
ნაბიჯი 4
ტაფაში დაამატეთ ქათმის ფილე, ანანასი, დაჭერით 2x1 სმ ნაჭრებად და ტომატის პასტა შემწვარი წიწაკით. ზედმიწევნით აურიეთ. Fry სანამ ტენდერი, რომელიც მიიღებს 5-7 წუთს.
ნაბიჯი 5
სოუსის მომზადება. ამისათვის ანანასის წვენს დაამატეთ სახამებელი, კარგად აურიეთ მანამდე, სანამ სიმსივნეები არ დაიშლება. შეგიძლიათ მიიღოთ ანანასის კონსერვიდან დარჩენილი წვენი. ამ ეტაპზე შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი სანელებლები გემოვნებით.
ნაბიჯი 6
ქათამს ტაფაში დაუმატეთ ანანასის სიროფი, კარგად აურიეთ და დაბალ ცეცხლზე აურიეთ, სანამ არ გასქელდება.
ნაბიჯი 7
მზა კერძს შეგიძლიათ მიირთვათ ცხელი ან თბილი პიტას პურით ან გარნირით.
