ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძროხის ხორცი და ღორის ნარევი. არ არის საჭირო კარტოფილის შევსებას. ჩაყრილი წიწაკა ჩვეულებრივ მიირთმევენ კარტოფილის პიურესთან ან ცალკე კერძად. კერძი აღმოჩნდება გულიანი, წვნიანი და ძალიან გემრიელი.
Ეს აუცილებელია
- - 8-10 თეთრი წიწაკა
- - 600 გრ ძროხის ხორცი
- - 1/3 ჭიქა ბრინჯი
- - 1 დიდი კარტოფილი
- - 1 პატარა ხახვი
- - 2-3 კბილი ნიორი
- - 2 ჩაის კოვზი ოხრახუში
- - 1 კვერცხი
- - 2 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- - 1 ჩაის კოვზი სანელებლები
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი
- - ½ ჩაის კოვზი დაფქვილი შავი პილპილი
- სოუსისთვის:
- - 2-3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი
- - 2 სუფრის კოვზი ფქვილი
- - 1 ჩაის კოვზი წითელი წიწაკა
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი
- - 120 მლ ტომატის პასტა
- - 1 ლიტრი წყალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, გარეცხეთ და გააშრეთ წიწაკა. შემდეგი, ამოჭრა stalks და ამოიღონ ბირთვით.
ნაბიჯი 2
გარეცხეთ ბრინჯი და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გადაწურეთ.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი ბოსტნეული პატარა ნაჭრებად. განათავსეთ ისინი ადგილზე საქონლის ხორცით თასში და მოაყარეთ სანელებლები. შემდეგ იქ დაამატეთ ბრინჯი, კვერცხი, ოხრახუში და აურიეთ სანამ გლუვი გახდება.
ნაბიჯი 4
შემდეგ ჩაყარეთ წიწაკა მზა ნარევით.
ნაბიჯი 5
სითბოს მცენარეული ზეთი (3 სუფრის კოვზი). შემწვარი წიწაკა თითოეულ მხარეს ღია ყავისფერამდე. შემდეგ ამოიღეთ წიწაკა ფორმიდან და განათავსეთ თეფშზე.
ნაბიჯი 6
ახლა თქვენ უნდა მოამზადოთ სოუსი. ქვაბში ჩაასხით ის ზეთი, რომელსაც ადრე შემწვარი იყენებდით. ეს ზეთი ოდნავ გაათბეთ, შემდეგ დაამატეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი და ნაზად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
დაამატეთ წითელი პილპილი და მარილი, აურიეთ 1 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ ტომატის პასტა და წყალი. აურიეთ და გააჩერეთ. როდესაც სოუსი ადუღდება, ჩაყარეთ ჩაყრილი წიწაკა ქვაბში.
შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 45-50 წუთის განმავლობაში სახურავით დახურული. ხარშვის დროს სოუსი უფრო სქელი უნდა გახდეს.
ნაბიჯი 8
ჩაყრილი წიწაკა შეგიძლიათ მიირთვათ ბრინჯთან, პიურეზე ან უბრალოდ პურთან ერთად. Გემრიელად მიირთვით!
