პიცა და მექსიკურ-ამერიკული ლობიოს ქვაბი ჩილით და ხორცით (ჩილი არა პარნეტი) არის ორი ყველაზე პოპულარული კერძი, რომელიც სადილად გამოიყენება ბევრ სახლში. ამ კერძების დუეტში გაერთიანებით, თქვენ გექნებათ მკურნალობა, რომელიც აღაფრთოვანებს მთელ ოჯახს.
Ეს აუცილებელია
- 2 პიცისთვის, რომელთა დიამეტრია 20,5 სმ
- Საუკეთესოსთვის:
- - 175 გრ ფქვილი + მოსაზიდად;
- - ¼ ჩაის კოვზი მარილი;
- - 1 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
- - 150 მლ თბილი წყალი;
- - 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
- შევსების მიზნით:
- - 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 პატარა ხახვი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 250 გრ დანაყილი მჭლე ძროხის ხორცი;
- - 2 ჩაის კოვზი ჩილის ფხვნილი;
- - 4 სუფრის კოვზი დაკონსერვებული წითელი ლობიო:
- - 4 სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი;
- - 2 სუფრის კოვზი წითელი ტკბილი წიწაკის სოუსი;
- - 4 სუფრის კოვზი გახეხილი მაზარელა;
- - 2 ჩაის კოვზი თიმის ახალი ფოთლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. შეურიეთ ფქვილი, მარილი და საფუარი გახურებულ თასში. გააკეთეთ ნახვრეტი სლაიდის ცენტრში, დაასხით თბილი წყალი და ზეითუნის ზეთი. მოზილეთ რბილი ცომი.
ნაბიჯი 2
სურვილისამებრ, ათქვიფეთ ცომი ხელით ან სადგამის მიქსერში კაუჭის დამაგრებით 5 წუთის განმავლობაში. შედეგად, უნდა ვისწავლოთ ერთგვაროვანი ელასტიური ცომი.
ნაბიჯი 3
გადაიტანეთ ცომი თასში, გადააფარეთ საკვები ფილმი და განათავსეთ თბილ ადგილას, სანამ მოცულობას არ გაორმაგდება (დაახლოებით 1 საათი).
ნაბიჯი 4
იზრუნეთ ჩაყრაზე. გააცალეთ ხახვი და წვრილად დაჭერით ნიორი. გაახურეთ 1 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი ტაფაში და გააჩერეთ ხახვი და ნიორი დაბალ ცეცხლზე, სანამ რბილდება. დაუმატეთ ფარშს ხორცი, კოვზით გახეხეთ დიდი ნაჭრები, დაუმატეთ ჩილის ფხვნილი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 5
გაზარდეთ ცეცხლი საშუალოზე და შეწვით გახეხილი ხორცი, ხშირად ურიეთ, სანამ არ მიიღება ყავისფერი. ლობიო გადაწურეთ და ჩამოიბანეთ. ამოიღეთ ქვაბი ცეცხლიდან და აურიეთ ლობიო.
ნაბიჯი 6
გააცხელეთ ღუმელი 220 ° C- ზე. გავაცხელოთ ორივე მსუბუქად ზეთოვანი საცხობი ფურცლები ღუმელში. გადაიტანეთ ცომი ფქვილმოყრილ დაფაზე და მოზილეთ 2-3 წუთის განმავლობაში. ცომი გავყოთ შუაზე და თითოეული ნაჭერი გავაბრტყელოთ 20,5 სმ წრედ.
ნაბიჯი 7
ცხელი საცხობი ფურცლები გამოიღეთ ღუმელიდან, გადაზილეთ ცომის წრეები და მოათავსეთ თბილ ადგილას 10 წუთის განმავლობაში. წაუსვით ცომი დარჩენილი 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით, აურიეთ პომიდვრის და წიწაკის სოუსები და წაუსვით ცომი.
ნაბიჯი 8
შემწვარი ხორციანი ხორცი ლობიოთი გაანაწილეთ თანაბარ ფენად და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. აცხვეთ პიცა 20-25 წუთის განმავლობაში, სანამ ცომი არ შეიწითლებს და ყველი ბუშტებს არ დაიწყებს. მოაყარეთ პიცას ახალი thyme და მიირთვით.
