წვნიანი საჭმლის ნამცხვარი, რომელიც მზადდება ვარდისფერი ორაგულისგან, ბოსტნეულისგან, კვერცხისგან, ახალი კიტრისგან, ყველისგან და მწვანილისგან! ეს არამარტო გემრიელია, არამედ ძალიან ლამაზიც. აქედან გამომდინარე, ეს საუკეთესოა გაზაფხულის დღესასწაულისთვის.
შემადგენლობა:
• ვაფლის ნამცხვრები;
• 1 ქილა ვარდისფერი ორაგული;
• 3 კვერცხი;
• 1 შეკვრა კრაბის ჩხირები;
• 2 მოხარშული სტაფილო;
• 200 გრ მაგარი ყველი;
• 2 ახალი კიტრი;
• 1 ხახვი;
• 3 კბილი ნიორი;
• მარილი;
• მუჭა მოხარშული კრევეტები (სურვილისამებრ);
• 12-15 ქ. ლ მაიონეზი;
• მზესუმზირის ზეთი (უსუნო);
• ნებისმიერი მწვანილი.
მომზადება:
1. განათავსეთ მაიონეზი თასში და შეურიეთ ნიორს, ნიორი გაიარა.
2. მოხარშეთ სტაფილო და კვერცხი, გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. უბრალოდ დაჭრილი მწვანეთა.
3. თეფშზე დადგით 1 ვაფლის ქერქი, დაუმატეთ მარილი და ცხიმი წაუსვით 2 ს.კ. ლ ნიორი მაიონეზი.
4. ვარდისფერი ორაგული გულდასმით გახეხეთ ჩანგლით და ერთ ფენად მოათავსეთ ტორტს მაიონეზის თავზე.
5. დაჭყლიტეთ ხახვი, შეწვით ოქროსფრად, მინიმალური რაოდენობის ზეთის გამოყენებით და დადეთ თევზი.
6. ხახვი-თევზის ფენას გადააფარეთ ვაფლის მეორე ქერქი, ხოლო ქერქი, დაამატეთ მარილი და წაუსვით ნიორი სოუსით.
7. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე, თანაბრად გაანაწილეთ მეორე ვაფლის ნამცხვარზე და გადააფარეთ მესამე ნამცხვარი.
8. მესამე ნამცხვარი ასევე ცხიმიანი სოუსით და მარილით.
9. შეიზილეთ კვერცხები წვრილ სახეხზე, განათავსეთ ერთი ფენა ტორტის მესამე ფენაზე და კვლავ გადააფარეთ მეოთხე ტორტის ფენა.
10. მეოთხე ნამცხვარი წაუსვით სოუსით და მარილით.
11. საჭიროების შემთხვევაში, გააცალეთ კიტრი, წაუსვით უხეშ სახეხზე, გამოწურეთ და ჩაიცვით მეოთხე ნამცხვარი.
12. კიტრის ფენას სქლად გადააფარეთ დაჭრილი მწვანილი და დააფარეთ მეხუთე ტორტის ფენა.
13. მეხუთე ნამცხვარი ცხიმიანი და მარილი.
14. გახეხეთ კრაბის ჩხირები, განათავსეთ ფენა მეხუთე ტორტზე და კვლავ გადააფარეთ ტორტით.
15. საუზმე ტორტის მეექვსე ქერქი და გვერდები გულუხვად წაუსვით მაიონეზით.
16. გახეხეთ მყარი ყველი უხეშ სახეხზე და გაანაწილეთ თანაბარ ფენად მეექვსე ქერქზე.
17. განათავსეთ მოხარშული კრევეტები ყველის თავზე, გააკეთეთ ნებისმიერი ნიმუში. თუ სასურველია, მზა საჭმლის ტორტი შეიძლება მოაფრქვიოთ მწვანილებით და გახეხილი კრაბის ჩხირებით.
18. ჩამოყალიბებული კერძი მაცივარში ჩადეთ 3-4 საათით დასველებისთვის, შემდეგ გამოიღეთ და მიირთვით! Გემრიელად მიირთვით!
