ნეაპოლიტანური ნამცხვარი არის მრავალშრიანი ნამცხვარი, რომელიც შედგება მშრალი ნაწილებისგან (ორცხობილა, ნამცხვრები), რომლებიც ბენდვიჩშია ან გაჟღენთილია კრემებში, სიროფებსა და ჯამში. შემწვარი ნუში მდიდარი გემო ამ ნამცხვარს დახვეწილობას ანიჭებს და ციტრუსის ცედრა განსაკუთრებულ არომატს ანიჭებს.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი თქვენ უნდა მოამზადოს შევსება. ამისათვის მოათავსეთ 1/4 ჭიქა შაქარი პატარა ქვაბში. მაღლა აურიეთ, სანამ ყველაფერი კარამელიზებული არ არის.
ნაბიჯი 2
შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და დაუმატეთ მურაბა, 1 სუფრის კოვზი წყალი, მარილის მარილი და ლიმონის წვენი. აურიეთ სანამ კარამელი არ დაიშლება. შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და გააჩერეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 3
გამოიყენეთ მიქსერი, რომ შეურიოთ კარაქი, დარჩენილი შაქარი, 1/4 ჩაის კოვზი მარილი, სანამ არ გახდება მსუბუქი და ფუმფულა 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ნუში, შემდეგ თითო ჯერ კვერცხის გული, ნუშის ექსტრაქტი და დარჩენილი ფქვილი.
ნაბიჯი 4
გაყავით ცომი ექვს თანაბარ ნაწილად. ცომის თითოეული ნაჭერი ჩამოყალიბეთ ფენად - ნამცხვარი 20 სმ დიამეტრით. ტორტის ფენების კიდეები თანაბრად უნდა იყოს მომრგვალებული. გააცივეთ მაცივარში 2 საათის განმავლობაში ან გაყინეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსამდე. გამოაცხვეთ თითოეული ქერქი საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია პერგამენტის ქაღალდით, 15 წუთის განმავლობაში ოქროსფრად მოყავისფროდ.
ნაბიჯი 6
თითოეულ ქერქს წაუსვით მურაბის ფენის თხელი ფენა. ზემო ფენა ასევე გადააფარეთ შევსებით და ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი ნუში.
ნაბიჯი 7
გემრიელი ნუშის ნამცხვარი მზადაა! Გემრიელად მიირთვით!
