უზარმაზარი ვერსიებია პიცის წარმოშობის შესახებ. მრავალი წყარო, მაგალითად, მიუთითებს იმაზე, რომ ძველი სპარსელებიც კი ამზადებდნენ კერძს, რომელიც პიცას ჰგავდა. მეომრებმა ცეცხლი გამოაცხვეს ნამცხვრებზე, რომლებზეც ყველი, ფინიკი და სანელებლები გაანაწილეს. სპარსელები კერძებს იყენებდნენ კერძებად. პიცა "ნეაპოლიტანო" არის იტალიური კლასიკური რეცეპტი.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ფქვილი
- - მარილი
- - 300 გრ ძეხვი
- - 25 გრ საფუარი
- - ჩილი
- - მცენარეული ზეთი
- - 3 პომიდორი
- - 2 კბილი ნიორი
- - 500 მლ წყალი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - ზეითუნის ზეთი
- - 300 გრ გახეხილი ყველი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაცერით ფქვილი და მსუბუქად მარილი. დაითხოვეთ საფუარი ცოტაოდენი წყლით. შეუთავსეთ ფქვილი, საფუარი და რამდენიმე სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. ცომი უნდა იყოს მყარი და ელასტიური.
ნაბიჯი 2
გააბრტყელეთ ბლინის ცომი და წაუსვით მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი. პომიდორი დაჭერით თხელ ნაჭრებად და თანაბრად გაანაწილეთ გახვეულ ცომზე. დაჭერით ჩილი წიწაკა. მოაყარეთ შავი პილპილი და ნაზად გაანაწილეთ ჩილის ნაჭრები პიცის მთელ ზედაპირზე.
ნაბიჯი 3
დავჭრათ ძეხვი ნაჭრებად და მოვათავსოთ პომიდვრის თავზე ცომის თავზე. ზემოდან გაანაწილეთ დაჭრილი ნიორი. კერძი გულუხვად მოაყარეთ გახეხილი ყველით და გამოაცხვეთ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
