ნეაპოლიტანური ბარდა საოცრად გემრიელი, ჯანსაღი და მსუბუქი მხარეა თევზის ან ხორცისთვის. ის სწრაფად მზადდება, სუფრაზე ლამაზი და უჩვეულო ჩანს. სცადეთ ეს დელიკატური კერძი და ეს თქვენი მენიუს ნათელი დამატება იქნება.
Ეს აუცილებელია
-
- 1 კგ მწვანე ბარდა (ახალი ან გაყინული);
- 300 გრ პომიდორი;
- 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- 250 გრ Mocerella ყველი;
- 1 ხახვი;
- მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ერთი ხახვი, გააცალეთ კანი, დაჭერით წვრილად. ისე, რომ ხახვმა თვალები არ გააღიზიანოს, პერიოდულად ჩაანაცვლეთ დანა, რომლითაც მას ჭრით, ცივი წყლის ნაკადის ქვეშ. ჩართეთ გაზქურა (200 ° C), დაადეთ ქვაბი, გააჩერეთ ხახვი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით კილოგრამი ახალი ან გაყინული ბარდა ქვაბში ხახვთან ერთად, დაამატეთ მარილი, აურიეთ. სითბოს დაახლოებით ერთი ჭიქა წყალი დაახლოებით 30 ° C. ჩაასხით ქვაბში.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ 300 გრამი მწიფე პომიდორი, ჩაყარეთ საწურზე და გააჩერეთ მდუღარე წყალთან ერთად. გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და დაამატეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 4
მოჭერილის 250 გრამი ყველი დაჭერით პატარა კუბიკებად. შეამოწმეთ ბარდის კეთილგანწყობა. მას შემდეგ, რაც იგი რბილია, დაამატეთ მას ყველის ნაჭრები. გაზქურა გამორთეთ, ტაფა დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ რამდენიმე წუთით ისე, რომ ბარდა კარგად გაჟღენთილი იყოს ყველში და პომიდორში. დავალაგოთ თეფშებზე, გავაფორმოთ კამა ან ოხრახუში ტოტებით.
