გემრიელი და იაფი ბრინჯის არჩევა ადვილი არ არის. ეს განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია, თუ ის განკუთვნილია სუშისა და რულონებისათვის. სინამდვილეში, ნებისმიერ მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ ხარისხიანი პროდუქტი.
რულეტებისა და სუშის დასამზადებლად აუცილებელი ინგრედიენტია ბრინჯი. მის გარეშე შეუძლებელია ამ კერძის სწორად მომზადება. მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენს ქვეყანაში კულინარიული ხელოსნები ამჟამად ცდილობენ შეცვალონ იგი სხვა ინგრედიენტებით და კარტოფილითაც კი, ეს იდეა იშვიათად წარმატებულია.
მოგეხსენებათ, ყველა ბრინჯი არ არის შესაფერისი ამ გემრიელი ეგზოტიკური კერძის მოსამზადებლად. თუ ასეთი შესაძლებლობა არსებობს, უმჯობესია შეიძინოთ სპეციალური პროდუქტი, რომელიც შექმნილია სპეციალურად სუში და რულონებისათვის. იგი იყიდება აზიური სამზარეულოს სპეციალურ განყოფილებებში ან შერჩეულ თემატურ მაღაზიებში. მართალია, ეს ჩვეულებრივზე ბევრად უფრო ძვირი ღირს.
თუ სიახლოვეს ასეთი განყოფილება არ არის, ან უბრალოდ არ გსურთ ზედმეტი გადახდა, მაშინ შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველაზე ჩვეულებრივი გრძელი მარცვლეულის გაპრიალებული ბრინჯი. მთავარია, რომ ამ მიზნით არ აირჩიოთ მარცვლეული მრგვალი მარცვლით.
უფრო მნიშვნელოვანია არა თავად ბრინჯის ტიპი, არამედ მისი მოხარშვის წესი. თუ პროდუქტს მოხარშვისთანავე დაუმატებთ შაქარს, სანელებლებს და სპეციალურ ბრინჯის ძმარს, მაშინ მისი გემო არ იქნება უარესი, ვიდრე ყველაზე ნამდვილ ჩინურ რესტორნებში.
ასევე მნიშვნელოვანია მკაცრად აკონტროლოთ მომზადების დრო და არ დაუშვას პროდუქტის ზედმეტად მოხარშვა. წინააღმდეგ შემთხვევაში, კატეგორიულად არ არის შესაფერისი სუში და რულონების დასამზადებლად.
