ტკბილი კარტოფილის ომლეტი ესპანური ტრადიციული კერძებია და მას "tortilla de patatas" უწოდებენ. უამრავი საჭმლის მომზადების რეცეპტი არსებობს, რადგან ყველას შეუძლია საკუთარი არომატი მოუტანოს ნაცნობ კერძს.
Ეს აუცილებელია
-
- 500 გრ ტკბილი კარტოფილი (ტკბილი კარტოფილი);
- 2 ხახვი;
- 6 კვერცხი;
- 5-6 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩ.კ. ცხელი წითელი წიწაკა;
- 1-2 პომიდორი;
- ყველი;
- მწვანეთა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი და ჩამოიბანეთ ტკბილი კარტოფილი გრილ გამდინარე წყალში. დავჭრათ 0,5 სმ მრგვალ ნაჭრებად.დავაწყოთ საცხობ ფორმაზე ან საცხობ ფორმაში. ტკბილ კარტოფილს მოაყარეთ მცენარეული ზეთი (სასურველია ზეითუნის ზეთი) და მოაყარეთ წითელი წიწაკა. საფუძვლიანად ავურიოთ ისე, რომ ნაჭრები გახეხილი იყოს ზეთით და სანელებლებით ყველა მხრიდან. აცხვეთ გაცხელებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში 190-200 ° C ტემპერატურაზე, ზოგჯერ აღვივებს.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, გარეცხეთ გამდინარე წყალში და დაჭერით თხელ ნახევარ რგოლებად. ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი, იქ ჩაყარეთ ხახვი და შეწვით, ზოგჯერ ურიეთ, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 3
გამომცხვარი ტკბილი კარტოფილი და შემწვარი ხახვი შეუთავსეთ ცეცხლგამძლე ჭურჭელში. აურიეთ.
ნაბიჯი 4
გატეხეთ კვერცხი, მარილი და პილპილი, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი. სცემეს whisk ან ჩანგალი. მიღებული კვერცხის ნარევით დაასხით იამი და ხახვი. დადგით ნელ ცეცხლზე და მოხარშეთ დაახლოებით 5-7 წუთი. დაბრაწვის დროს, ნაზად გამოიყენეთ დანა ან ხის სპატული, რომ ტოტალია გამოეყოს ფორმის კიდეებს. შემდეგ დაფარეთ იგი თეფშით და გადაატრიალეთ იგი უკუღმა. გადაიტანეთ ტორტილა ტაფაში და გააგრძელეთ სადღეგრძელო.
ნაბიჯი 5
გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. განათავსეთ ტომატის ნაჭრები ტორტილას თავზე და მოაყარეთ გახეხილი ყველი.
ნაბიჯი 6
შემდეგ ჭურჭელი ცეცხლგამძლე ჭურჭელში მოათავსეთ ღუმელში, რომელიც ჯერ კიდევ არ არის გაციებული, ისე რომ ყველი დნება და ზედა ფენა გაყავისფრდება.
ნაბიჯი 7
მზა ტკბილი კარტოფილის ტორტილა დაჭერით რამდენიმე ნაწილად და მიირთვით დიდ თეფშზე. ახალი კერძით მომზადებული სალათი კარგად უხდება ამ კერძს.
