ზაფხულის თვეებში პოპულარული ხდება კრემის სუპები და პიურე სუპები. ისინი კარგად გაჯერებული და განახლებული არიან. ზღვის პიურეს სუპს არ გააჩნია დამატებითი კალორია და ძალიან ჯანმრთელია.
Ეს აუცილებელია
- - გაწმენდილი კრევეტები 200 გ;
- - 6 ნიორი კბილი;
- - ხახვი 2 ცალი;
- - ჟალაპენო ან ჩილი წიწაკა 1 ც.
- - თეთრი ღვინო 100 მლ;
- - მცენარეული ზეთი 2 ს.კ. კოვზები;
- - ფქვილი 2 ს.კ. კოვზები;
- - კრემი 50 მლ;
- - თევზის ფილე 100 გრ;
- - ავოკადო 1 ც.
- - ცაცხვი 1 ც.;
- - მწვანე ხახვი 50 გრ;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კრევეტის ბულიონის გაკეთება? გაათბეთ მცირე რაოდენობით ზეთი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაამატეთ გაწმენდილი კრევეტები, ხახვი, ნიორი და ჯალაპენი და გააჩერეთ ხშირად, ზოგჯერ ურიეთ. საზ სანამ ინგრედიენტები არ გახდება რბილი, დაახლოებით 5 წუთი.
ნაბიჯი 2
ქვაბში დაამატეთ ღვინო და აურიეთ სითხის უმეტესი ნაწილის აორთქლებამდე. დაამატეთ წყალი, მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ დაახლოებით 40 წუთი. შემდეგ ბულიონი გაწურეთ.
ნაბიჯი 3
გაადნეთ კარაქი დიდ ქვაბში საშუალო ცეცხლზე, შემდეგ დაამატეთ ფქვილი და აურიეთ მუდმივად 1 წუთის განმავლობაში. ნაზად დაასხით კრევეტის ბულიონი, აურიეთ ათქვეფილი. დაუმატეთ რძე, მარილი და მოხარშეთ ნარევი. მოხარშეთ დაახლოებით 5 წუთი, ზოგჯერ აურიეთ.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ კრევეტები და თევზის ფილე. შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ, სანამ თევზი არ დასრულდება. ტაფა გადმოდგით ცეცხლიდან. თითოეულ ჯამში დაამატეთ მწვანე ხახვი და დაჭრილი ავოკადო, მორთეთ ცაცხვის სოლით.
