ერთხელ, წითელი ხიზილალა სულაც არ იყო დელიკატესი. ღარიბ ხალხსაც კი შეეძლო ყოველდღე ჭამა. ახლა ეს პროდუქტი შორს არის ყოველდღიურიდან და არც ისე იაფია. ამიტომ, ამ გემრიელი და ჯანსაღი პროდუქტის ქილა ყიდვისას, მე ნამდვილად არ მსურს დაბალი ხარისხის პროდუქტის ან, უფრო მეტიც, ყალბი ყიდვა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხიზილალა თაროებზე გვხვდება სხვადასხვა კონტეინერში. ეს შეიძლება იყოს თუნუქის ან მინის ქილა. ხიზილალა წონით ასევე ხშირად იყიდება.
ლითონის ქილის უპირატესობა არის პაკეტის მჭიდროობა. თქვენ მხოლოდ უნდა გამოიცნოთ შინაარსის ხარისხის შესახებ. თქვენ შეგიძლიათ მხოლოდ jar shake. თუ შინაარსი ღრღნის და იჟღინთება, მაშინ მარილწყალზე მეტია ვიდრე თავად ხიზილალა.
ყურადღებით წაიკითხეთ ინფორმაცია შეფუთვაზე. სასურველია, რომ პროდუქტი შეესაბამებოდეს GOST- ს. აირჩიეთ პირველი კლასის ხიზილალა. ასეთ ქილაში მხოლოდ იმავე ტიპის თევზის ხიზილალაა. თესლი იგივე ზომის და ფერისაა. მეორე კლასის ხიზილალა სხვადასხვა თევზის პროდუქტების ნარევია. კვერცხის ზომა განსხვავებულია, რაც, რა თქმა უნდა, ნაკლებად წარმოსადგენია.
ბუნებრივია, კომპოზიცია უნდა იყოს მითითებული ბანკში. როგორც წესი, ეს არის ხიზილალა, მარილი და კონსერვანტები. ამ უკანასკნელის გარეშე ვერ გააკეთებთ - წინააღმდეგ შემთხვევაში ხიზილალა ორ თვეზე მეტხანს არ გაგრძელდება. თუ სორბინის მჟავა (E200) დასაშვებია, უროტროპინი (E239) თავიდან უნდა იქნას აცილებული - ევროპასა და შეერთებულ შტატებში, ეს ანტისეპტიკური საშუალება ტოქსიკურად არის აღიარებული. მარილი უნდა იყოს არაუმეტეს 5%.
ყურადღება მიაქციეთ ქილაზე მითითებულ თარიღებს. ორი რიგის სახურავზე, შიგნიდან უნდა დაჭერით დამზადების თარიღი და ვარგისიანობის ვადა. მაგრამ თუ ვადები გარედან გამოწურეს, ეს ასი პროცენტით ყალბია.
ნაბიჯი 2
იდეალური ვარიანტია ხიზილალა მინის ჭურჭელში. შინაარსი აშკარად ჩანს და მისი გარეგნობაც ბევრს მეტყველებს. კვერცხის ფერი უნდა იყოს ერთგვაროვანი მოწითალო. გამონაკლისს წარმოადგენს სოკეის ორაგულის და კოჰოს ორაგულის ხიზილალა. თუ პროდუქტი I კლასშია, ზომა იგივე უნდა იყოს. ლოპანტები და თრომბები არ უნდა იყოს. თესლი უნდა იყოს მთლიანი და არა ნაოჭები. შეანჯღრიეთ ქილა - მასა არ უნდა დაეყოს მარილწყალში, მაგრამ უმოძრაობა სულაც არ არის დადებითი ნიშანი. ასეთი ხიზილალა ძალიან მშრალია.
ნაბიჯი 3
წონაში გაყიდული ხიზილალა შეიძლება აღმოჩნდეს "ღორი ქოხში". თუ მხოლოდ ასეთი პროდუქტის შეძენას გადაწყვეტთ, მაშინ გააკეთეთ მხოლოდ მაღაზიებში, სასურველია სპეციალიზებული. არ უნდა აიღოთ ფხვიერი წითელი ხიზილალა ბაზრიდან. აქ არავინ მოგცემთ ხიზილალის სიახლის გარანტიას, რომ აღარაფერი ვთქვათ ხარისხზე. გადაუმოწმებელ ადგილას მარტივად შეხვდებით ბრაკონიერების მტაცებელს, რომლის ტრანსპორტირება და დაფასოება ხდება სანიტარული სტანდარტებისგან შორს. ანდა მოგაშორებთ ხელოვნურ ხიზილალას ბუნებრივ ფასად.
ნაბიჯი 4
ამასთან, შეწონილ ვერსიას ასევე აქვს უპირატესობა - ხიზილალის შეფასება შეიძლება არა მხოლოდ ვიზუალურად, არამედ, გარდა ამისა, სუნითა და გემოთი.
კარგი ხიზილალა არის crumbly. კვერცხები არ უნდა დაეკრას სკუპულას. თუ თქვენ წინაშე გაქვთ უფორმო წებოვანი მასა - არ შეიძინოთ. ასეთი ხიზილალა ან ძალიან მარილიანია, ან არც ისე სუფთა. ჭურვი არ უნდა იყოს მკვრივი, მაგრამ არც ის უნდა ადიდდეს. არ უნდა იყოს ხიზილალის მასა და თრომბები
ხიზილალა უნდა ჰქონდეს საშუალო დამარილებული და არა მწარე. თუ ხიზილალა გარკვეულწილად ცხარე ან მჟავეა, მაშინ, სავარაუდოდ, იგი თბილად ინახებოდა. ამ შემთხვევაში იქმნება რძემჟავა და თუ ხიზილალში მისი რაოდენობა 0,5% -ს აღემატება, უსიამოვნო გემო და სუნი ჩნდება.
მისაღებია სილისა და ბალახის სუნი. თევზი ხომ ტალახიან ნიადაგზე ცხოვრობს და მცენარეულობით იკვებება.
ნაბიჯი 5
ხელოვნური ხიზილალის ამოცნობა შესაძლებელია კვერცხის მშვენივრად მრგვალი ფორმით, ქაშაყის მკვეთრი სუნითა და თვალების არარსებობით. ნაკბენის დროს, ეს მარცვლები იფეთქება და კბილებს ეკვრის.
ყურადღება მიაქციე ფასსაც. რა თქმა უნდა, მაღალი ფასი არ იძლევა შესანიშნავი ხარისხის გარანტიებს, მაგრამ თუ 150 გრამიანი ქილა 100 მანეთზე ნაკლები ღირს, მაშინ აშკარად რაღაც არასწორია.
