დროა შეაგროვოთ შანტელები და მოვამზადოთ მწნილები და მათგან სხვა გემრიელი კერძები, მათ შორის პაშტეტი და არომატული შემწვარი.
Ეს აუცილებელია
- პაშტისთვის:
- - ხახვი;
- - 3 ჭიქა შანტელი;
- - 2 პომიდორი;
- - 1 ან 2 კბილი ნიორი (რომელი გირჩევნიათ);
- 2 ს.კ. კოვზები ხაჭო;
- - ბოსტნეული ან კარაქი შესაწვავად;
- - ჩილი და მარილი (გემოვნებით).
- შემწვარი:
- - ინდაურის მკერდის ფილე - 800 გ;
- - შანტელები - 400 გ;
- - კარტოფილი - 5-6 ცალი;
- - სტაფილო - 2 ცალი;
- - ხახვი;
- - არაჟანი - 300 გ;
- - შავი პილპილი და მარილი;
- - ახალი როზმარინის რამდენიმე ტოტი და დაფნის რამდენიმე ფოთოლი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დელიკატური პაშტეტი
ტაფაში გავაცხელოთ ზეთი და შევწვათ წვრილად დაჭრილი ხახვი, სანამ ლამაზი ოქროსფერი არ გახდება. ხახვს დაამატეთ წინასწარ გარეცხილი და წვრილად დაჭრილი შანტელები, შეწვით აურიეთ დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. ტაფაში გაუგზავნეთ დაჭრილი პომიდორი და გაწმენდილი ნიორი, ასევე სანელებლები. Fry კიდევ 7-10 წუთი.
მზა მასის ნახევარი მოათავსეთ ბლენდერში ხაჭოს ყველით და გახეხეთ პასტაზე. შეუთავსეთ პასტა ტაფაში დარჩენილი სოკოთი, აურიეთ და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურაზე. მზა პაშტეტი შეგიძლიათ მიირთვათ კრეკერებით, პურის შემწვარი ნაჭრებით, ტარტლეტებში. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ უბრალოდ კოვზით იკვებოთ.
ნაბიჯი 2
არომატული შემწვარი
დავჭრათ კარტოფილი დიდ ნაჭრებად, სტაფილო ზოლებად, ხახვი რგოლებად. შანტელები ჯერ უნდა აადუღოთ 10 წუთის განმავლობაში, გაცივდეს და დაჭრილიყო საშუალო ნაჭრებად.
კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი და შანტელები. აურიეთ არაჟანი სანელებლებით, ჩაასხით თასში ხორცით და ბოსტნეულით, კარგად აურიეთ. თასის შინაარსი უნდა განაწილდეს ქოთნებში, თითოეულ ქვაბში დაამატეთ როზმარინის ტოტი და დაფნის ფოთოლი, დააფარეთ და გამოაცხვეთ ღუმელში 180C ტემპერატურაზე საათნახევარი (ეს დამოკიდებულია ქოთნის ზომაზე).
