წვნიანი, გემრიელი თევზი უჩვეულო პურით, რა შეიძლება იყოს უკეთესი?! ეს იქნება შესანიშნავი სადილი მთელი ოჯახისთვის და კარგი სადღესასწაულო ცხელი კერძი. ერთხელ გასინჯვის შემდეგ, სამუდამოდ გიყვართ ეს ხრაშუნა თევზი.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ძვლის და ტყავის ძირეული ფილე
- - 100 გრ ნუში
- - 50 გრ პარმეზანს ყველი
- - 2 კვერცხი
- - 1 ჩ.კ. ვაშლის ძმარი
- - 1 ჩ.კ. თაფლი
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
- - 2 ს.კ. ლ ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ერთადერთი ფილე გამდინარე წყლის ქვეშ, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. მომზადება marinade. ვაშლის ძმარი, თაფლი, მარილი და პილპილი შეურიეთ თასში, სანამ ერთგვაროვანია. თევზი გაანაწილეთ ყველა მხრიდან და გააჩერეთ მარინად 15-20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ თევზის პური. ნუში მოათავსეთ ცხელ ქვაბში და ოდნავ გაშრა. შემდეგ მოათავსეთ ბლენდერში და დააბლენდერეთ, სანამ არ დაიშლება. გახეხეთ ყველი წვრილ სახეხზე. თასში, აურიეთ ნუშის ნამსხვრევები და ყველი, ოდნავ მოაყარეთ ნარევი შავი წიწაკით.
ნაბიჯი 3
ცალკე თასში მსუბუქად ათქვიფეთ კვერცხები. ფილე ჩავყაროთ კვერცხებში, შემდეგ გადავახვიოთ პურის მარცვლებში, ისევ კვერცხებსა და პურის ბალახში. იგივე გააკეთე თევზის მეორე ნაჭერზე. ჩაასხით ზეთი გახურებულ ტაფაში. Fry თევზი 1 წუთი თითოეულ მხარეს სახურავის გარეშე და 6-7 წუთი თითოეულ მხარეს სახურავის ქვეშ, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
