გაურთულებელი, დაბალკალორიული, ხმელთაშუა სტილის კერძი. ეს კარგად უხდება ნივრის სადღეგრძელოს და ლიმონის წვენს.
Ეს აუცილებელია
- სტაფილო - 2 ცალი,
- ლიმონი - 1 ც.,
- ოხრახუში მწვანეთა - პატარა მტევანი,
- რეჰანის მწვანილი - 3 ტოტი,
- ნიორი - 2 კბილი,
- ტკბილი წითელი წიწაკა - 1 ც.,
- ტკბილი მწვანე წიწაკა - 1 ცალი,
- პომიდორი - 1 ც.,
- ახალი სოკო - 100 გ,
- capers - 1 სუფრის კოვზი,
- ხახუნის ზეთისხილი - 50 გრ,
- ზეითუნის ზეთი - 5 სუფრის კოვზი,
- დაკონსერვებული არტიშოკი - 400 გ,
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ყველა ბოსტნეული გამდინარე წყალში, ოდნავ გაშრეს. გახეხეთ სტაფილო, დაჭრილი სოკო და პომიდორი თხელ ნაჭრებად. კანი ტკბილი წიწაკა დანაყოფებისა და თესლიდან, დაჭრილი ზოლებად. გააცალეთ ნიორი, გაანადგურეთ, შემდეგ წვრილად დაჭერით.
ნაბიჯი 2
სტაფილოს დაასხით მდუღარე წყალი, გააჩერეთ 40 წამი, შემდეგ კი წყალი გადაწურეთ. ლიმნისგან გაწურეთ 1 სუფრის კოვზი წვენი, დაასხით სტაფილო. სტაფილოს დაუმატეთ ორი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ნახევარი ნიორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ ოხრახუში. განათავსეთ მზა ნარევი კერძის ცენტრში.
ნაბიჯი 3
გაახურეთ თქვენი გრილი ან ღუმელი, მოათავსეთ იქ წიწაკა 5 წუთის განმავლობაში. განათავსეთ მზა ბოსტნეული სტაფილოს ორივე მხარეს.
ნაბიჯი 4
პომიდვრის ნაჭრები მოაყარეთ წიწაკის გვერდით. რეჰანი დაჭერით, მასთან ერთად პომიდორი მოაყარეთ. ჩაასხით ორი სუფრის კოვზი ზეთი, არ დაივიწყოთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ სოკოს ნაჭრები თასში, დაასხით ლიმონის წვენით, საკმარისია ერთი სუფრის კოვზი და დანარჩენი ზეითუნის ზეთი. სოკოს დაუმატეთ ნივრისა და კაპერის ნაწილი. მარილი და პილპილი ყველაფერი ერთად, ჩაიცვი მთავარი კერძი.
ნაბიჯი 6
გადაწყვიტეთ სად არის ტოპინამბური და ზეთისხილი. სტაფილოსა და სოკოს საუზმე მორთეთ რეჰანის მწვანილებით და მიირთვით.
