კლასიკურ მწნილს ტრადიციულად ამზადებენ ქერით. მაგრამ თუ ეს მარცვლეული არ მოგწონთ ან საწყობში არ გაქვთ, სცადეთ მოხარშოთ ბრინჯით და მწნილით. არანაკლებ გემრიელი გამოვა.
Ეს აუცილებელია
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - ნიორი - 4 კბილი;
- - პიკელებული კიტრი - 4 ცალი;
- - კარტოფილი - 4 ცალი;
- - მცენარეული ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
- - ქათამი - 1 კგ (მაგრამ ნაკლებია შესაძლებელი);
- - ბოლქვები - 2 ცალი;
- - გრძელი ბრინჯი - 1 სტადიის;
- - არაჟანი - 3 ს.კ. კოვზები;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- - ჩილი წიწაკა - 1/4 პოდ;
- - სუნელები გემოვნებით;
- - კიტრის მწნილი - 1 მინა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ნაბიჯი არის ქათმის მოხარშვა. ამის გაკეთება, იგი უნდა დაჭრილი დიდ ნაჭრებად და ჩავყაროთ წყლის ქვაბში. განათავსეთ გაზზე.
ნაბიჯი 2
ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ საჭიროა ბრინჯის კარგად ჩამოიბანოთ და მდუღარე წყალი დაასხით. გვერდზე გადადოთ.
ნაბიჯი 3
ახლა სტაფილოსა და ხახვზეა დამოკიდებული. მათ უნდა გაირეცხონ, გაწმინდონ, გახეხონ უხეშ სახეხზე და გააგზავნონ ტაფაში მცენარეული ზეთით შესაწვავად.
ნაბიჯი 4
როდესაც ბოსტნეული გახდება ოქროსფერი, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.
ნაბიჯი 5
გაწმენდილი და კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი, ჩილი წიწაკა და ბრინჯი ჩადეთ ქვაბში მზა ხორცით და ბულიონით. მოხარშეთ კიდევ 25 წუთი. შემდეგ დაუმატეთ ჩაშუშული ბოსტნეული და სანელებლები (ლავრუშკა, ქათმის კუბი …). ადუღეთ კიდევ 5-10 წუთი. ჩაასხით მარილწყალში და დაუმატეთ დაჭრილი კიტრი. გაზი გამორთე.
ნაბიჯი 6
დავადგინოთ მწნილი ბრინჯით და მწნილით "ბეწვის ხალათის" ქვეშ 10-15 წუთის განმავლობაში. ჩაასხით თეფშებში და მიირთვით არაჟანთან ერთად.
