ცილის ხიზილალის უამრავი რეცეპტი არსებობს და თითოეული მათგანი თავისებურად უნიკალურია. მე გირჩევთ მოამზადოთ იგი არც ისე ჩვეულებრივ, კერძოდ: მულტიკუკერში. ამ გზით მომზადებული ყაბაყის ხიზილალა ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის.
Ეს აუცილებელია
- - ახალგაზრდა ყაბაყი - 500 გ;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - სტაფილო - 2 ცალი;
- - ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
- - დაფქული წითელი წიწაკა - გემოვნებით;
- - წიწაკა - 0,5 ჩაის კოვზი;
- - მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- - დაფქული შავი პილპილი - გემოვნებით;
- - შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - ტომატის პასტა - 2 სუფრის კოვზი;
- - მცენარეული ზეთი - 4-5 სუფრის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, კანი ხახვი და სტაფილო. შემდეგ დაჭერით ეს ბოსტნეული დანით საშუალო ზომის ნაჭრებად. ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი მულტიზუჯის თასში, ჩადეთ მასში დაჭრილი ხახვი და სტაფილო და მოხარშეთ "ცხობის" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში. ამ პერიოდის განმავლობაში ბოსტნეულის ნარევი რამდენჯერმე უნდა იყოს შერეული, როგორც ეს უნდა მოხდეს.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ ახალგაზრდა ყაბაყი ბულგარულ წიწაკასთან ერთად, დაჭერით კუბიკებად და დაამატეთ მულტიკუკურის თასში დანარჩენ ბოსტნეულს. მოშუშეთ ეს მასა ზუსტად ისევე, ანუ "ცხობის" რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დროის გასვლის შემდეგ დაამატეთ შემდეგი ბოსტნეულის ნარევში: გრანულირებული შაქარი, მარილი, ასევე ტომატის პასტა, წიწაკა, შავი და წითელი დაფქვილი წიწაკა. ეს უკანასკნელი შეგიძლიათ შეცვალოთ ახალი ჩილით. აურიეთ ყველაფერი სწორად, შემდეგ მოხარშეთ "Sauté" რეჟიმში 35 წუთის განმავლობაში, ზოგჯერ აურიეთ.
ნაბიჯი 4
შემდეგ დატოვეთ ბოსტნეულის მიღებული ნარევი ცოტა ხნით რომ გაცივდეს, შემდეგ სცემეთ ბლენდერით, სანამ გლუვი, გლუვი მასით არ გამოირჩევით.
ნაბიჯი 5
მიღებული ბოსტნეულის მასა ჩადეთ ქილაში. ნელა გაზქურში მოხარშული ყაბაყის ხიზილალა მზად არის! თუ გსურთ ზამთრისთვის მოამზადოთ, მოხარშვის შემდეგ განათავსეთ იგი შესაბამის ქვაბში, მიიყვანეთ ადუღებამდე და განათავსეთ სტერილურ მინის ჭურჭელზე და მჭიდროდ შემოახვიეთ.
