კომბოსტოში შემავალი ვიტამინების კომპლექსის გამო, რომელიც აუცილებელია ადამიანის ნორმალური ცხოვრებისთვის, ის ძალზე სასარგებლოა. კომბოსტო შეიძლება მოხარშული, ჩაშუშული, გამომცხვარი, მოხარშული ხორცით, თევზით, ფრინველის ხორცით, ბოსტნეულით, ბრინჯით და მიირთვათ როგორც დამოუკიდებელი კერძი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ როგორც გარნირად. ნელ გაზქაში ჩაშუშული კომბოსტო გემრიელიც და დიეტური კერძიცაა.
როგორ მოშუშოთ კომბოსტო ნელ გაზქურაში
გემრიელი და ჯანსაღი კომბოსტოს მოსამზადებლად ქათმის ფილეში მულტიკუკურში დაგჭირდებათ შემდეგი პროდუქტები:
- 1 კგ თეთრი კომბოსტო;
- 400 გრ ქათმის ფილე;
- 1 სტაფილო;
- 1 თავი ხახვი;
- 1 ჭიქა ტომატის წვენი;
- 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი;
- მარილი;
- ნებისმიერი სანელებლები გემოვნებით.
ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არაჟანიც. ეს წინასწარ უნდა იყოს გაჟღენთილი ნახევარი საათის განმავლობაში ცივ წყალში, თუ კომბოსტო ძალიან მჟავეა, მაშინ გაჟღენთილი დრო უნდა გაიზარდოს ერთ საათამდე. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და გაწურეთ კომბოსტო.
ზემო ფოთლებიდან მოაწმინდეთ სუფთა თეთრი კომბოსტო, გაწმინდეთ შავი ლაქები (ასეთის არსებობის შემთხვევაში), ჩამოიბანეთ ცივ გამდინარე წყალში და ყუნწის ამოღების შემდეგ დაჭერით პატარა კუბიკებად.
კანი სტაფილო და ხახვი. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე და წვრილად დაჭერით ხახვი. ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით ან ხელსახოცით და დაჭერით პატარა კუბიკებად.
არ დადოთ სველი კონტეინერი გარეთ მულტიკუკერში. სამუშაოს დაწყებამდე ის უნდა იყოს აბსოლუტურად მშრალი და სუფთა.
ჩაასხით ზეითუნის ზეთი მულტიკუკურ ტაფაში, დაუმატეთ მზა ინგრედიენტები: სტაფილო, ხახვი, ქათმის ფილე და თეთრი კომბოსტო. არ აურიოთ, მარილი არ აურიოთ სანელებლებით.
განათავსეთ მულტიკუკერი "Bake" რეჟიმში 40 წუთის განმავლობაში. თუ კომბოსტო ახალგაზრდაა, 20 წუთი საკმარისი იქნება კერძის მოსამზადებლად.
წინასწარ რეჟიმის დასრულების სიგნალზე ჩაასხით ტომატის წვენი. ის შეიძლება შეიცვალოს ცივ წყალში გაზავებული ტომატის პასტის კოვზით. დაამატეთ მარილი და სხვა სანელებლები თქვენი გემოვნებით და კარგად აურიეთ.
ჩართეთ მულტიკუკერი "ჩაქრობის" რეჟიმში ერთი საათის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, არომატული კომბოსტო ქათმის ფილეთი მზად იქნება.
ჩაშუშული კომბოსტო ბრინჯის რეცეპტით
ამ კერძის მოსამზადებლად უნდა აიღოთ:
- 1 მრავალ ჭიქა ბრინჯი;
- 1 ½ მრავალ ჭიქა წყალი;
- 1 საშუალო ზომის კომბოსტოს ჩანგლები;
- 400 გრ ღორის ხორცი;
- 1 ხახვი;
- 2-4 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი;
- მარილი;
- სანელებლები.
თუ სასურველია, ამ რეცეპტში შეიძლება ხორცი სოკოთი ჩანაცვლდეს.
გარეცხეთ ღორის ხორცი, გაშრეს და დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ჩაასხით მცენარეული ზეთი მულტიკუკერის ტაფაში. შემდეგ განათავსეთ ხორცის მომზადებული ნაჭრები და ჩართეთ მულტიკუკიარი "ცხობის" რეჟიმში 30 წუთის განმავლობაში.
გააცალეთ ბოსტნეული, სანამ ხორცი მზადდება. დაჭრილი ხახვი პატარა კუბიკებად, გახეხეთ სტაფილო უხეშ სახეხზე. აიღეთ თეთრი კომბოსტოს ზედა ფოთლები, დაჭერით და მოაცილეთ ყუნწი და კომბოსტო წვრილად დაჭერით.
მრავალ შუშის მოცულობა 160 მილიმეტრია. თუ რაიმე მიზეზით საზომი ჭიქა არ ყოფილა კომპლექტში მულტიკუკერით, შეგიძლიათ შეცვალოთ იგი ჩვეულებრივით მოცულობით საჭირო მოცულობით (160 მილილიტრი).
ხარშვის დაწყებიდან ნახევარი საათის შემდეგ ხახვი და სტაფილო ჩაყარეთ ქვაბში ხორცთან ერთად, გააგრძელეთ კიდევ 15 წუთის განმავლობაში მომზადება "ცხობის" რეჟიმში.
ამ დროის ბოლოს დაამატეთ კომბოსტო, მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი და გადაიტანეთ მულტიკუმერი "Stew" რეჟიმში 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ტაფაში დაამატეთ წინასწარ გარეცხილი ბრინჯი, დაასხით წყალი, ყველაფერი მოაყარეთ მარილით და სანელებლებით. განათავსეთ მულტიკუკერი Pilaf რეჟიმში 20 წუთის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, ბრინჯით და ხორცით უგემრიელესი ქათამი მზად იქნება.
