სკუმბრია ძალიან ჯანმრთელი და გემრიელი ზღვის თევზია. ის ძალიან მდიდარია ფოსფორით და ომეგა -3 ცხიმოვანი მჟავებით. დამარილების მეთოდი არ განსხვავდება ცნობილი ქაშაყისგან. არსებობს რამდენიმე საკმაოდ მარტივი რეცეპტი, თუ როგორ უნდა აიღოთ სკუმბრია გემრიელად და სწრაფად სახლში.
Ეს აუცილებელია
- სამზარეულოს უმარტივესი გზაა მშრალი დამარილება.
- - შავი სუნელი 5 ცალი,
- - კბილი 5 ცალი,
- - დაფქული ქინძი 0,5 ჩ / კ,
- - Დაფნის ფოთოლი,
- - დაფქული შავი პილპილი 5 გრ,
- - მშრალი მდოგვი დანის წვერზე,
- - მარილი, შაქარი 1 ს.კ. ლ
- - ძმარი 70% -1 ჩ.კ.,
- - მცენარეული ზეთი 3 ს.კ. ლ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ ფარფლები, მოჭერი თავი, კუდი. შემდეგ გამოყავით კანი, ამოიღეთ წიაღი და ძვლები.
დაჭრილი ფილე რამდენიმე ნაწილად.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ ყველა სანელებელი ერთ ჭურჭელში და ორივე მხრიდან ჩაყარეთ ფილე ნაჭრები ამ ნარევში. შემდეგ განათავსეთ ისინი ფართო ფსკერის მინანქრის ტაფაში. ზემოდან დაასხით სუნელების და მცენარეული ზეთის დანარჩენი ნარევი და გააჩერეთ ცივად 72 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
შემდეგ ამოიღეთ ნაჭრები, მოაცილეთ ზედმეტი მარილი და სანელებლები. არ არის საჭირო მარილის შეგეშინდეთ, თევზი მიიღებს მხოლოდ საჭირო რაოდენობას. ლამაზად მიირთვით სალათის ფოთლებთან, პიკელებულ ხახვის რგოლებთან ან მწვანილებთან ერთად.
