სკუმბრია არის ომეგა -3, თუთიის, ქრომის, იოდის და სხვა სასარგებლო მინერალების შესანიშნავი წყარო. ასეთი ნივთიერებები აუცილებელია ადამიანის სხეულისთვის. თევზი ძალიან გემრიელია, გამომცხვარიც და დამარილებულიც.
თევზის გამოყენება არ არის საჭირო ნებისმიერი კერძის მოსამზადებლად. ეს შეიძლება იყოს დამარილებული და ემსახურება როგორც დამოუკიდებელი საჭმლის. ამის მრავალი რეცეპტი არსებობს. მათ შორის ყველაზე გავრცელებულია მშრალი დამარილება.
პირველი, თევზი საფუძვლიანად ჩამოიბანეთ ცივ წყალში. შემდეგ აურიეთ მარილი სხვადასხვა სანელებლებით და გახეხეთ თევზი. სკუმბრია კარგად გადაიტანეთ ტომარაში და შედგით მაცივარში სამი დღის განმავლობაში. დაამატეთ მარილი გემოვნებით.
თევზის დამარილების მეორე გზით, დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:
- სკუმბრია - 2 ცალი;
- სასმელი წყალი - 1 ლიტრი;
- წიწაკა გემოვნებით;
- დაფნის ფოთოლი - რამდენიმე ცალი;
- შაქარი - 15-20 გ;
- მარილი - 50 გრ.
გააკეთეთ მარინადი. ამის გაკეთება, სანელებელი წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე. წინასწარ მოამზადეთ სკუმბრია. განათავსეთ ფილე ფირფიტაზე და დაფარეთ მარინადით. თევზი გააგზავნეთ მაცივარში ორი დღის განმავლობაში.
როგორც სანელებელი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სპეციალური ნარევი, რომელიც მაღაზიაში იყიდება. თევზი მარილწყალამდე აუცილებლად გარეცხეთ. მიირთვით მოხარშული სკუმბრია ხახვთან და მწვანილებთან ერთად. და არომატის მისაღწევად, წაუსვით მცენარეული ზეთისა და ძმრის ნარევი.
