მარცვლეულის ღვეზელის მოსამზადებლად ძალიან მარტივი და მარტივია. ის მოერგება ნებისმიერ სუფრას, როგორც სადღესასწაულო, ასევე საოჯახო ჩაის სმისთვის. ღვეზელი ძალიან სურნელოვანი, ლამაზი და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოდის.
თქვენ დაგჭირდებათ:
1 ს.კ. semolina, 1 სტადიის. კეფირი ან იოგურტი, 2/3 სტადიის. შაქარი, 1/2 ჩ.კ. მარილი სლაიდის გარეშე, 1 ჩ.კ. სოდა ძმართან ერთად, 2 კვერცხი, 1 ტომარა ვანილინი, 1 ს.კ. ლ მზესუმზირის ზეთი, 100 გრ. ახალი ან გაყინული კენკრა (ველური კენკრა, მოცვი, ვიბერუმი, ზღვის buckthorn, ალუბალი), 1 ქილა მოხარშული შედედებული რძე.
თასში ჩაასხით semolina, შაქარი, მარილი და ვანილინი. ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ და ჩაასხით კეფირი, გახეხილი კვერცხი, ჩაქრობილი სოდა. ისევ ეს ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ტაფა ან საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს. თუ გინდა, რომ კენკრა ზემოდან გამოცხობისას დარჩეს, ჩაასხით ცომი ტაფაში ან საცხობ ფორმაში და ზემოდან მოაყარეთ კენკრა. სხვა შემთხვევაში, დაამატეთ კენკრა ხახვის დროს.
ჩვენს ღვეზელს 180-200 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში ვაგზავნით. ჩვენ ვაცხობთ 30-40 წუთს. ოქროსფერ ყავისფერამდე. ნამცხვრის გაცივების შემდეგ, დაჭერით ნამცხვრებად, წაუსვით თეფშზე, დაასველეთ სიროფში და გადაუსვით შედედებული რძე.
