ცხვრის ნეკნები ამ რეცეპტის მიხედვით წვნიანი და წარმოუდგენლად სურნელოვანია. ტკბილი და მჟავე კომბოსტოს გვერდითი კერძი შესანიშნავად ავსებს ცხიმოვან ნეკნებს. გამოდის სრულფასოვანი გულიანი სადილი.
Ეს აუცილებელია
- - 6 ცალი. ცხვრის ნეკნები;
- - 1 თავი წითელი კომბოსტო;
- - 2 კარტოფილი;
- - 2 ს.კ. კოვზები ღვინის ძმარი, შაქარი;
- - მცენარეული ზეთი, სანელებლები, cilantro.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი, დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით ცხელ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. შეწვით კარტოფილი მაღალ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი კომბოსტო ზოლებად, გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში წყლის დამატებით. შეამცირეთ ცეცხლი, დაუმატეთ ცხარე წიწაკა, მარილი, შაქარი, გააჩერეთ რამდენიმე წუთით, შემდეგ კი დაასხით ღვინის ძმარი - კომბოსტოს ფერი მაშინვე გაბრწყინდება.
ნაბიჯი 3
ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან, დაამატეთ ახალი დაჭრილი მწვანილი და აურიეთ. არ მოგწონს კილანტრო? შემდეგ ამ რეცეპტში გამოიყენეთ ახალი ოხრახუში, კამა ან მწვანე ხახვი, რომელიც კარგად უხდება შემწვარ კარტოფილს.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ ცხვრის ნეკნები, წიწაკა ყველა მხრიდან, ჩაიცვი ცხელი ტაფა და შეწვით მაღალ ცეცხლზე, სანამ არ მოხდება ყველა მხრიდან. არ არის საჭირო ზეთის დამატება - ნეკნები თავისთავად ცხიმიანია, ისინი საკუთარ ცხიმში მოამზადებენ.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ დასრულებული ნეკნები თეფშებზე, გვერდით მოათავსეთ ტკბილი და მჟავე გარნირის მცირე ნაწილი და შემწვარი კარტოფილი. მიირთვით ცხელი სასწრაფოდ.
