კიდევ ერთი შესანიშნავი იდეა შემწვარი ღორის ან ხბოს ნეკნებისთვის: აღმოსავლური ტკბილი და მჟავე სოუსი შესანიშნავია ნაზი წვნიანი ხორცით!
Ეს აუცილებელია
- 6 პორციისთვის:
- - 1, 5 ხელოვნება. ყავისფერი შაქარი;
- - 1, 5 ს.კ. თეთრი ძმარი;
- - 0,4 ჩ.კ. ადგილზე მიხაკი;
- - 0,8 ჩ.კ. დაფქული დარიჩინი;
- - 3 ს.კ. დაფქული ჩილი;
- - 3 ჩ.კ. პიმეტო წიწაკა;
- - 3 ჩ.კ. მარილი;
- - 3 ჩ.კ. ნივრის ფხვნილი;
- - 3.5 კგ ღორის ან ხბოს ნეკნები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
დაჭრილი ნეკნები 4-5 ნაწილად მზა ხორცის მეტი წვნიანობისთვის.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ ყველა სანელებელი ცალკე ჭურჭელში: ყავისფერი შაქარი, მარილი, წიწაკა, დაფქვილი კბილი და დარიჩინი, ნივრის ფხვნილი. გააბრტყელეთ ნეკნების თითოეული ნაჭერი ამ ნარევში. შემდეგ გადაიტანეთ ისინი კილიტაში, თითოეული ცალკე. გაახურეთ ღუმელი 100-120 გრადუსზე და გამოაცხვეთ დაახლოებით 3,5-4 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მითითებული დროის შემდეგ შეამოწმეთ ნეკნების სისუსტე. თუ ასეა, ისინი მზად არიან, თქვენ შეგიძლიათ მათი გატანა! ფურცელი გახსენით ფრთხილად და მიღებული ხორცის წვენი ჩაასხით პატარა ქვაბში.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ წვენი დაბალ ცეცხლზე და ადუღეთ 2-ჯერ. შემდეგ დაამატეთ თეთრი ძმარი და აურიეთ. სოუსი მზადაა, გააჩერეთ რამდენიმე წუთით …
ნაბიჯი 5
ამასობაში, გაათბეთ გრილი და მოათავსეთ ნეკნები მასზე (ან მის ქვეშ). Fry სანამ crusty: დაახლოებით 2 წუთი თითოეულ მხარეს.
ნაბიჯი 6
მიირთვით ნეკნები ცხელი, არომატული ტკბილი და მჟავე სოუსით.
