ნაზუკი არის სომხური ეროვნული კერძი, სომხეთში ის ერთ-ერთი უგემრიელესი და გავრცელებული ტკბილეულია, რომელსაც ამზადებენ როგორც ტკბილს, ისე მარილიანსაც.
Ეს აუცილებელია
- Საუკეთესოსთვის:
- - 1, 5 ჭიქა ფქვილი;
- - 1/2 ჭიქა არაჟანი;
- - 200 გრ კარაქი;
- - 1, 4 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი;
- შევსების მიზნით:
- - 3/4 ჭიქა ფქვილი;
- - 1 ჩაის კოვზი ვანილის ექსტრაქტი;
- - 1 კვერცხის გული;
- - 3/4 ჭიქა შაქარი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 1/4 ჩ.კ. ჭიქა კაკალი;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ ცომი. გაცრილი ფქვილი აურიეთ საფუარით. ფქვილის ნარევს დაადეთ დარბილებული კარაქი, არაჟანი და მოზილეთ ცომი.
ნაბიჯი 2
ცომიდან ჩამოაყალიბეთ ბურთი, გადააფარეთ კილიტა და შედგით მაცივარში, სასურველია მთელი ღამის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ შევსება ცხობის წინ. შეურიეთ გაცრილი ფქვილი, დარბილებული კარაქი, შაქარი ბლენდერში. შემდეგ დაამატეთ ვანილინი, დაჭრილი ნიგოზი, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 4
ჩამოაყალიბეთ ნაზუკი. ცომი გავყოთ შუაზე და გადადოთ პირველი ნაწილი, ხოლო მეორე განათავსეთ მსუბუქად ფქვილმოყრილ დაფაზე და გააბრტყელეთ ოთხკუთხედში.
ნაბიჯი 5
ცომის მთელ ფენას წაუსვით ნახევარი შევსების თხელი ფენით. ნაზად გადაახვიეთ ცომი რულეტად. გადაახვიეთ, დანით დაჭერით 10 თანაბარ ნაწილად.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ მზა რულონები ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე და წაუსვით ათქვეფილი კვერცხის გული.
იგივე გააკეთე ტესტის მეორე ნაწილის შემთხვევაში. აცხვეთ 300 ° C- მდე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.
