იმისათვის, რომ ორაგული გახდეს უფრო ნაზი და არ დაკარგოს მისი სასარგებლო თვისებები, უმჯობესია ორთქლზე აცვიათ. ორთქლმავალი შეინარჩუნებს თევზის ლამაზ დელიკატურ იერსახეს და გემო უფრო ბუნებრივი იქნება.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გ ორაგული;
- - 50 გრ ზეთისხილი;
- - 1 ლიმონი;
- - ერთი ლიმნის ცედრა;
- - 10 გრ მწვანე (ოხრახუში, ტარხუნა);
- - მარილი გემოვნებით;
- - წიწაკა გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ორაგულის ნაჭერი, გაათავისუფლეთ კანიდან, სამზარეულოსთვის საჭიროა მხოლოდ სუფთა ფილე. წვრილ სახეხზე გახეხეთ ერთი ლიმონის ცედრა, ის მარინადისთვის იქნება საჭირო. დაჭრილი ლიმონის მერქნის პატარა კუბურები. ზეთისხილი ასევე წვრილად დაჭრილი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 2
შემდეგი, თქვენ უნდა მოამზადოთ მწვანეთა. ცალკე გამოყავით ოხრახუშისა და ტარხუნის ღეროები და წვრილად დაჭერით ფოთლები. აურიეთ ზეთისხილი, ლიმონი, ცედრა და მწვანილი, წიწაკა და მარილი. აიღეთ მზა ორაგულის ფილე და გააკეთეთ ნაჭრები ბადის სახით, უბრალოდ კიდეს მიაღწიეთ კიდეებს.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ნარევი ჭრილებში. ნაზად გადაიტანეთ სავსე ორაგულის ფილე ორთქლზე. მომზადების დრო 20 წუთი. ორაგული ზეთისხილით მზად არის.
