სოლიანკა ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია, რომლის მომზადება ნებისმიერ დიასახლისს დიდი სირთულის გარეშე შეუძლია. ჰოჯოპოდჯის მოსამზადებლად უმჯობესია მთელი თევზი მიიღოთ. სუფრასთან მიტანისას მორთეთ ჰოჯოპოდჯი ლიმონის ნაჭრით.
Ეს აუცილებელია
- - 800 გ ორაგული
- - კარტოფილი
- - სტაფილო
- - 1 კომპიუტერი. ხახვი
- - 1/2 ლიმონი
- - 2 მწნილი
- - 1 კბილი ნიორი
- - 10 ცალი. ზეთისხილი
- - 15 ცალი კაპერები
- - Დაფნის ფოთოლი
- - წიწაკა გემოვნებით
- - მარილი
- - მწვანეთა დეკორაციისთვის
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ორაგული და ჩადეთ ქვაბში წყალი ისე, რომ იგი მთლიანად ჩაიძიროს წყალში. ქვაბი განათავსეთ გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შემდეგ გადაწურეთ წყალი და შეავსეთ თევზი სამი ლიტრი სუფთა წყლით. თევზი რომ მოიხარშება, ამოიღეთ ნახარშიდან, გააცივეთ მაცივარში და გამოაცალეთ ხორცი ძვლებისგან. შედეგად მიღებული ბულიონი უნდა გაფილტრულიყო.
ნაბიჯი 2
შემდეგ დაჭერით ერთი კბილი ნიორი, წვრილად დაჭერით ხახვი და სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. კარტოფილი დავჭრათ ზოლებად. განათავსეთ ბულიონი ცეცხლზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. წინასწარ შემწვარი ბოსტნეული, დაშლილი ორაგულის ხორცი, დაჭრილი კარტოფილი ჩადეთ ქვაბში ბულიონით.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ დაჭრილი ლიმონი, კაპერები, მწნილები, ზეთისხილი, წიწაკა და 2 დაფნის ფოთოლი. სოლიანკა უნდა მოხარშოთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
