ძნელი წარმოსადგენია იაპონური სამზარეულო ვასაბის გარეშე, უნიკალური არომატის სუნელი. სწორედ ის აძლევს ამომავალი მზის ქვეყნის გარკვეულწილად მსუბუქ კერძებს არაჩვეულებრივ სანელებელს. Horseradish ითვლება ვასაბის ევროპულ ექვივალენტად, მაგრამ ამ ორ მცენარეს საერთო არაფერი აქვთ. ახლად გახეხილი ვასაბი იშვიათია იაპონელებისთვისაც, ყველაზე ხშირად ეს ჯანსაღი სუნელი გვხვდება ფხვნილის სახით. ჩვეულებრივ, მას სუშთან ერთად მიირთმევენ და მწნილში იყენებენ.
Ეს აუცილებელია
-
- ვასაბის ფხვნილი;
- წყალი;
- სოიოს სოუსი;
- შაქარი;
- ბრინჯის ძმარი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ჭიქა და ჩაასხით ჩაის კოვზი ვასაბის ფხვნილი.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ თბილი წყალი. იაპონური სამზარეულოს მრავალი თაყვანისმცემელი ფხვნილს მხოლოდ ცივი წყლით ხსნის, რადგან თვლის, რომ თბილი წყლის დამატება სუნს ართმევს მის უნიკალურ გემოს. სწრაფად მოურიეთ. თქვენ უნდა მიიღოთ სქელი პასტა, რომელიც თიხას მოგაგონებთ თანმიმდევრულობით.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ სოიოს სოუსი და პასტს შეგიძლიათ დაამატოთ ბრინჯის ძმარი და შაქარი გემოვნებით. თუ ფხვნილს კოვზ ბრინჯის ძმარს დაუმატებთ, პასტა უფრო მკვეთრი აღმოჩნდება. სოიოს სოუსის დამატება მნიშვნელოვნად არბილებს ვასაბის გემოს. იმისათვის, რომ პასტა უფრო ცხარე გახადოთ, შეგიძლიათ განათავსოთ გახეხილი ქათამი.
ნაბიჯი 4
აურიეთ ნარევი ძალიან საფუძვლიანად. მასში არანაირი სიმსივნე არ უნდა იყოს.
ნაბიჯი 5
შუშა გადააბრუნეთ თეფშზე, ვასაბი 10 წუთით გააჩერეთ: ნარევი ოდნავ გაშრება და მისი არომატი და გემო გაცილებით ნათელი გახდება.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ ვასაბი გადახურულ გრავინაში და მიირთვით. ამ გზით მომზადებული მაკარონი შეიძლება მიირთვათ თევზთან, ბრინჯთან, ბოსტნეულთან, სუშითან ერთად.
