ორაგულის სალათი შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც გურმანთა კერძი. თუ იყიდეთ მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზი, მაშინ მოამზადეთ ისე, რომ გამოავლინოს მისი სრული გასტრონომიული პოტენციალი. ამაში დაგეხმარებათ სალათის რეცეპტი ორაგულის, მწყერის კვერცხით და ალუბლის პომიდორით.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 100 გრ ოდნავ დამარილებული ორაგული;
- - 8 მწყერის კვერცხი;
- - 1 აისბერგის სალათი;
- - 16 ალუბლის პომიდორი;
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
- - ახალი ოხრახუში, მარილი, დაფქვილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აისბერგის სალათის ფოთოლი ჩამოიბანეთ, კომბოსტოს თავი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, ცოტათი გაშრება ქაღალდის ხელსახოცზე. მოხარშეთ მწყერის კვერცხი მდუღარე წყალში ხუთი წუთის განმავლობაში. მზა კვერცხები მთლიანად გააგრილეთ, გააცალეთ კანი, გაჭერით თითოეული კვერცხი შუაზე.
ნაბიჯი 2
ჩამოიბანეთ ალუბლის პომიდორი, დაჭერით თითოეული მეოთხედად და მოაყარეთ მარილი. ჩამოიბანეთ ახალი ოხრახუში, გააშრეთ.
ნაბიჯი 3
ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი და ოხრახუში ათქვიფეთ ბლენდერში, სანამ ერთგვაროვანია. მოაყარეთ სალათის გასახდელი მარილი და პილპილი. არომატის მისაღებად შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი ახალი ნიორი.
ნაბიჯი 4
კოვზი სალათი გადაიღეთ ლანგარზე. დავჭრათ მსუბუქად დამარილებული ორაგული წვრილ ნაჭრებად და მოვათავსოთ სალათის თავზე. ორაგულის ნაცვლად ვარდისფერი ორაგულიც შესაფერისია. დაამატეთ ალუბლის პომიდვრის სოლი, მწყერის კვერცხის ნახევრები. სუფრასთან მიტანის წინ გულუხვად მოაყარეთ სოუსი.
