შებოლილი ორაგულის საზაფხულო სალათი მარტივად მოსამზადებელია და ძალიან ნოყიერია, ხოლო ზაფხულის მწვანილები მას გამაგრილებელ არომატს ანიჭებს. ამ გემრიელ კერძს ადვილად შეუძლია შეცვალოს მთელი კვება.
Ეს აუცილებელია
- - ახალგაზრდა კარტოფილი 800 გრ
- - ცხელი შებოლილი ორაგული 400 გ
- - ბუნებრივი იოგურტი 200 მლ
- - კამის მწვანილი
- - ახალი რეჰანი
- - ნახევარი კიტრი
- - 1 ლიმონის წვენი და ცედრა
- - ზეითუნის ზეთი
- - ზღვის მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სალათისთვის საჭიროა პატარა ახალგაზრდა კარტოფილი. კარგად გარეცხეთ და გაწმინდეთ დაახლოებით იგივე ზომის კარტოფილი. სასურველია, რომ კანი არ გაჭრათ, არამედ გახეხოთ. აიღეთ ქვაბი, დაასხით ცივი წყალი, დაამატეთ მარილი წყალში, დადგით ცეცხლი, მიიყვანეთ ადუღებამდე. გაწმენდილი კარტოფილი ჩაუშვით მდუღარე წყალში, კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე და მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ გასახდელი, სანამ კარტოფილი დუღდება. ამისათვის იოგურტს ურევენ ლიმონის ცედრას და ლიმონის წვენს, იქ უმატებენ დიდ მარილს და ზეითუნის ზეთს. მსუბუქად წიწაკა გასახდელი.
ნაბიჯი 3
15 წუთის მომზადების შემდეგ, მზა კარტოფილიდან წყალი გადაწურეთ. კარტოფილი გადააქვთ თასში, დაუყოვნებლივ დამარილებული და წიწაკით სუნელდება, შემდეგ ასხამენ ცოტა ზეითუნის ზეთს. 5 წუთის შემდეგ კარტოფილს ემატება გასახდელი ნახევარი. დატოვე კარტოფილი გაცივამდე. ძალიან მნიშვნელოვანია კარტოფილის სუნელი, სანამ ის ჯერ კიდევ ცხელია, რათა მათ შეძლონ ყველა არომატის შთანთქმა.
ნაბიჯი 4
კიტრი კარგად გარეცხეთ, ხელსახოცით გააშრეთ, გააცალეთ კანი. გაწმენდილი კიტრი სიგრძეზე შუაზე გაჭერით და ამოიღეთ თესლი. კიტრი დაჭრილია პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრის სისქით. ცერეცოს გარეცხეთ, მშრალი და მსხვილად დაჭერით. კიტრი, რეჰანი და ცერეცოს ემატება კარტოფილი და ყველაფერი ნაზად არის შერეული.
ნაბიჯი 5
სალათი აყალიბებს ნაწილობრივ ფირფიტებს, ორაგულის ნაჭრებს ემატება. კვლავ მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.
