უგემრიელესი კარტოფილის ზრანზი კვერცხის დამატების გარეშე იქნება შესანიშნავი დამატება მჭლე მენიუში. მათი მოსამზადებლად საჭიროა მარტივი და იაფი ინგრედიენტები და ძალიან ცოტა დრო.
Ეს აუცილებელია
- კარტოფილი - 3 ცალი. (დიდი)
- Champignons (ახალი ან გაყინული) - 300 გ
- ნიორი - 1 კბილი
- შვრიის ფქვილი - 5 სუფრის კოვზი + დაშლისთვის
- გამხმარი კამა
- პაპრიკა, წიწაკა, მარილი - გემოვნებით
- შესაწვავად - ზეითუნის ზეთი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ფრთხილად გარეცხეთ კარტოფილი ჭუჭყისაგან, მაგრამ არ გააცალეთ კანი. სუფთა კარტოფილს დაასხით ცივი წყალი, მარილი, დადგით ცეცხლზე და ადუღეთ. მოხარშეთ იგი ფორმაში, სანამ გახდება ტენდერი, დაახლოებით 25-30 წუთი. კარტოფილი მზადაა, როდესაც კბილის ჯაგრისი ნაზად და შეუფერხებლად გაივლის ტუბერის შუა ნაწილში. შეავსეთ იგი ცივი წყლით, ცოტა გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. ჩვენ კარტოფილს ხორცსაკეპ მანქანაში ან ბლენდერში ვატარებთ, მაგრამ ბოლო ვარიანტი უფრო რთულია, რადგან პიურე თანაბრად არ დაფქვა.
ნაბიჯი 2
სოკოს მომზადება. თუ იყენებთ ახალ სოკოს, მაშინ უნდა გაირეცხოს და გაწმინდოს, თუ გაყინული იქნება, ჯერ გაალღეთ ისინი. გახეხეთ სოკო ბლენდერში პატარა ნაჭრებად, მაგრამ არა პიურე. სამი კბილი ნიორი წვრილ სახეხზე დაამატეთ სოკოს.
ნაბიჯი 3
შეურიეთ კარტოფილისა და სოკოს მასა, დაამატეთ შვრიის ფაფა, სანელებლები და მარილი გემოვნებით და კარგად მოზილეთ ცომი. ეს არ უნდა იყოს ძალიან მაგარი, მაგრამ უნდა შეინარჩუნოს ფორმა.
ნაბიჯი 4
ვამზადებთ პატარა კოტლეტებს. ჩემს შემთხვევაში, მითითებული რაოდენობის ინგრედიენტებიდან, მათგან 10-12 მიიღება. თითოეული გააბრტყელეთ ფქვილში. შეწვით ზრაზი ცოტა ზეითუნის ზეთში 3-4 წუთის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. მიირთვით ზიზი თქვენი საყვარელი სოუსით და ახალი ბოსტნეულით.
ნაბიჯი 5
ნივრის სოუსი (უცხიმო) შესანიშნავია კარტოფილის ზრაზამისთვის: 200 გრ არაჟანი + ერთი კბილი ნიორი + კამა + მარილი + ცოტაოდენი რძე ან წყალი, რომ სოუსი უფრო თხელი კონსისტენციის იყოს.
