Rolls "California" - მ პოპულარობა მოიპოვა ნათელი ფერისა და ახალი გემოვნების გამო. როლის ტრადიციული ინგრედიენტების გარდა, მის შემადგენლობაში შედის კრაბის ხორცი, ავოკადო და ტობიკოს ხიზილალა.
Ეს აუცილებელია
-
- - 1 დიდი ნორის ფურცელი;
- - 200 გრ სუში ბრინჯი;
- - 80 გრ ბუნებრივი კრაბის ხორცი;
- - 1/2 ავოკადო;
- - 70 გ ტობიკო;
- - 20 მლ იაპონური სოიოს მაიონეზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ სუშის ბადეზე - წებოვანი ბრინჯი სუშის და რულონებისთვის. განათავსეთ პლასტმასის შესაფუთი ბამბუკის მაკისუს ხალიჩაზე და განათავსეთ ნორის ზღვის წყალმცენარეების ფურცელი, მქრქალი მხარე ზემოთ, ნახევარი ქვემოთ. დაასველეთ ხელები ლიმნის წყალში. წაიღეთ ბრინჯი სველი თითებით და ჩამოაყალიბეთ "ძეხვი", ნაზად შეეხეთ მას მჭიდროდ.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ სუშის ბადეები ნორის ფურცელზე. ნაზად გაანაწილეთ ბრინჯი შუადან გარედან ნორის ფურცლის ზედაპირზე. ზღვის მცენარეების ფურცელზე უნდა გქონდეთ სუშის ბადის თანაბარი ფენა. ამ შემთხვევაში, თქვენგან ყველაზე შორეული კიდის 1 სმ ბრინჯის გარეშე უნდა დარჩეს. თხელი დანის საშუალებით, ბრინჯს წაუსვით ტობიკო (მფრინავი თევზის შველი). მაგრად დააჭირეთ მას.
ნაბიჯი 3
გადააფარეთ ფურცელი ბამბუკის ხალიჩის ნაჭრით და გადაატრიალეთ. ახლა სუშის ბადის ბრინჯი ხალიჩაზეა და ნორის ფოთოლი ზემოდან. კრაბის ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად. კანი და ავოკადო დაჭერით თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით იაპონური სოიოს მაიონეზი ნორის ფურცლის ცენტრის გასწვრივ გრძელი მხარის გასწვრივ. გემოვნებით ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ვასაბი-ბალახისფერი. წაუსვით კრაბის ხორცი ზემოდან, ახალი ავოკადოს რამდენიმე ნაჭერი. კალიფორნიის რულონებში შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი კიტრი, დაჭრილი წვრილ ზოლებად.
ნაბიჯი 5
ოდნავ ასწიეთ ბამბუკის ხალიჩის პირას. აიღეთ ხალიჩა პირას, ბრინჯის გარეშე დარჩენილ ნორიებთან ერთად და გადაახვიეთ რულეტი თქვენგან საპირისპირო მიმართულებით, ფრთხილად დაჭერით სავსეზე. იგი მთლიანად უნდა ფარავდეს მწვანე წყალმცენარეების ფოთოლს.
ნაბიჯი 6
დააჭირეთ რულეტს ხალიჩაზე, გახადეთ კვადრატი. მოჭერით მიღებული რულეტის ბოლოები. გაშალეთ ბამბუკის ხალიჩა.
ნაბიჯი 7
რულეტი დაჭერით 6-8 თანაბარ ნაწილად 2 სმ სიმაღლეზე.ამისთვის გამოიყენეთ თხელი, მკვეთრი დანა. დაასველეთ წყალში ყოველი დაჭრის შემდეგ. სურვილისამებრ მზა რულონებს მოაყარეთ სეზამის თესლი. მიირთვით კალიფორნიის რულონები ვასაბისთან, სოიოს სოუსთან და პიკელებულ კოჭასთან ერთად.
