საფრანგეთი ითვლება ნიკოიზის სალათის სამშობლოდ. ფრანგულ ნიცაში ის ანჩოვთან ერთად მზადდება. ამ კერძის ერთ-ერთი თანამედროვე ვარიანტია ნიკოიზის სალათი თინუსის და მწყერის კვერცხებით.
Ეს აუცილებელია
- სალათი:
- - დაკონსერვებული თინუსი სალათებისთვის საკუთარ წვენში - 1 ქილა;
- - მწყერის კვერცხი - 6 ცალი;
- - პომიდორი - 2 ცალი;
- - ტკბილი წიწაკა - 1 ც.;
- - ფოთლების სალათი.
- საწვავის შევსება:
- - ნახევარი ლიმონის წვენი;
- - ნიორი - 1 კბილი;
- - ახალი მწვანილი thyme:
- - მარილი - 1 ჩ / კ (სლაიდის გარეშე);
- - 0,5 ჩ / კ გრანულირებული შაქარი;
- - ზეითუნის ზეთი - 6-7 სუფრის კოვზი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი, მოამზადეთ სალათის გასახდელი. დაჭერით ნივრის კბილი პრესით. წვრილად დაჭერით ახალი თიამი.
ნაბიჯი 2
შემდეგ ცალკე კონტეინერში აურიეთ ზეითუნის ზეთი ლიმონის წვენით, ნიორით და მწვანილებით. დაამატეთ გრანულირებული შაქარი და მარილი. საფუძვლიანად ავურიოთ. დატოვეთ გასახდელი 30-50 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
მოხარშეთ მწყერის კვერცხები დამარილებულ წყალში 5 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ და ნაზად მოაცილეთ გარსი. დავჭრათ კვერცხები ნახევრად.
ნაბიჯი 4
დავჭრათ ბულგარული წიწაკა ზოლებად. პომიდორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 5
სალათის თასის ფსკერზე ხელით გახეული სალათის ფოთლები პატარა ნაჭრებად ჩადეთ.
ნაბიჯი 6
თინუსის კონსერვიდან გადაწურეთ ზედმეტი წვენი (საჭიროების შემთხვევაში).
ნაბიჯი 7
დაჭრილი ბოსტნეული და თინუსი ჩაყარეთ სალათის თასში. ჩვენ ვივსებთ წინამდებარე გასახდელით. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 8
სუფრასთან მიტანისას სალათი მორთეთ მწყერის კვერცხის ნახევრით.
