დამარილებული ყაბაყი სხვადასხვა შიგთავსით ემსახურება როგორც საჭმლის საჭმელს ან სრულფასოვან კერძს სხვადასხვა კერძებისთვის. თუ გსურთ თქვენს სუფრაზე ყოველთვის გქონდეთ ორიგინალური გემოვნების გემრიელი პიკელებული ყაბაყი, მაშინ უნდა დაეუფლოთ მოხარშული სამზარეულოს რეცეპტს.
Ეს აუცილებელია
- –2-3 ახალი ყაბაყი;
- -1-2 კბილი ნიორი;
- –25 მლ თაფლი;
- –3 ტოტი ახალი კამა;
- -სოიოს სოუსი;
- -1, 5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- –მშრალი რეჰანი;
- -მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ გოგრა საფუძვლიანად გამდინარე წყლის ქვეშ. დაჭრილი მკვეთრი დანით ნაჭრებად არაუმეტეს 4 მმ სისქისა. თუ ყაბაყი ახალგაზრდაა, მაშინ კანთან ერთად შეგიძლიათ გაჭრა.
ნაბიჯი 2
დაჭრილი ყაბაყი ჩადეთ ღრმა ჭურჭელში და მარილი, მოურიეთ. დატოვეთ ყაბაყი ცოტა ხნით, შემდეგ კი სუფთა ხელებით გამოწურეთ წვენი.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ შევსება. ამისათვის შეურიეთ ინგრედიენტები შემდეგი თანმიმდევრობით: ზეითუნის ზეთი, თაფლი, სოიოს სოუსი, გახეხილი ნიორი, კამა და რეჰანი. მუდმივად შერყევით ათქვიფეთ, პარალელურად დაასხით ჭიქა გოგრა.
ნაბიჯი 4
აიღეთ მოსახერხებელი სპატული და აურიეთ, რომ მარინადი მთლიანად გაანაწილოთ. მოაწყეთ ყაბაყი სუფთა ქილებში და ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი მარინადი. მჭიდროდ დახურეთ სუფთა სახურავით და განათავსეთ გრილ ადგილას მთელი ღამის განმავლობაში.
