ხელნაკეთი ტკბილეული გაცილებით გემრიელია, ვიდრე მაღაზიაში შეძენილი ტკბილეული, დამატებული ფერებითა და არომატით. დარწმუნებული იქნებით თვითნაკეთი ნატურალური ტკბილეულის ხარისხში, რომელიც შეიძლება გახდეს სასიამოვნო საჩუქარი, სადღესასწაულო დესერტი და უგემრიელესი დელიკატესი.
ალუბალი დაფარული შოკოლადით
ამ გემრიელი მკურნალობის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ (10-15 ულუფისთვის):
- ალუბალი - 30 ცალი;
- 150 გრ შოკოლადი;
- 100 მლ რომი.
შეიძინეთ ალუბალი კუდებით, რისთვისაც კენკრას ცხელ შოკოლადში ჩაყრით. გარეცხეთ ალუბალი, ფრთხილად მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე და ბუნებრივად გაშრეთ.
ჩაყარეთ ალუბალი ქილაში და გადააფარეთ რომი, შემდეგ შედგით მაცივარში 1-2 საათის განმავლობაში. რომის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ლიქიორი, კონიაკი ან ნებისმიერი ხელნაკეთი ლიქიორი.
ამასობაში შოკოლადი ნაჭრებად დავჭრათ და დნება წყლის აბაზანაში. ჩაყარეთ თითოეული ალუბალი ცხელ შოკოლადში და მოათავსეთ თეფშზე. შოკოლადის გაცივების შემდეგ, გაიმეორეთ პროცესი.
განათავსეთ დასრულებული ტკბილეული მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში, შემდეგ კი მათი მირთმევა შეიძლება.
Bounty ტკბილეული
ამ გემრიელი ტკბილეულის დამზადება ორიგინალური გემოთი შეგიძლიათ შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. დაგჭირდებათ (6 ულუფისთვის):
- 150 გრ რძის შოკოლადი;
- 100 გრ ქოქოსი;
- 50 გრ შაქარი;
- 20 გრ კარაქი;
- 100 მლ ნაღები.
ქვაბში აურიეთ კრემი, შაქარი და კარაქი, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, ზოგჯერ აურიეთ, სანამ შაქარი და კარაქი ბოლომდე არ გახსნება.
მიღებული ნარევი ამოიღეთ ცეცხლიდან, ბუნებრივად გააგრილეთ და შემდეგ დაუმატეთ ქოქოსის ფანტელები, კარგად მოურიეთ.
პლასტმასის ჭურჭელში, რომელიც მოპირკეთებულია საკინძავი ფილმით, გაავრცელოთ ქოქოსის მასა 1, 5-2 სანტიმეტრის ფენაში, დონისა და წაბლის ფენაში. განათავსეთ კონტეინერი მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში. მიღებული ქოქოსის ნარევი დანით დაჭერით პატარა ოთხკუთხედებად, მორთეთ თითოეული ტკბილეულის კიდეები. შემდეგ კვლავ მოათავსეთ ქოქოსის შემავსებელი საყინულეში 1 საათის განმავლობაში.
გატეხეთ რძის შოკოლადი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა) ნაჭრებად და დნება წყლის აბაზანაში. იმისათვის, რომ შოკოლადი წებოვანი იყოს, შეგიძლიათ დაამატოთ მას 1-2 სუფრის კოვზი უსუნო მცენარეული ზეთი.
თითოეული ბარი ჩანგალზე ჩადეთ შოკოლადში და მოათავსეთ პლასტმასის შესაფუთებზე. მიღებული კანფეტები 20 წუთის განმავლობაში საყინულეში გაგზავნეთ, რომ შოკოლადი მთლიანად გამყარდეს. აუცილებელია Bounty ტკბილეულის შენახვა მაცივარში.
ირისის რძე
შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი წებოვანი ტოფი შემდეგი რეცეპტის მიხედვით. დაგჭირდებათ (5 ულუფისთვის):
- 100 მლ რძე;
- 100 გრ შაქარი;
- 2 ს.კ. ლ კარაქი;
- 2 ს.კ. ლ თაფლი
- მცენარეული ზეთი (საპოხი ფორმებისათვის).
მოათავსეთ რძე, შაქარი, თაფლი და კარაქი პატარა ქვაბში, სქელი ფსკერით. განათავსეთ ქვაბი დაბალ ცეცხლზე და დადგით ცეცხლზე, დაახლოებით 20 წუთი. გაითვალისწინეთ, რომ მიღებული ნარევი მუდმივად უნდა აურიოთ.
მართკუთხა კანფეტების ფორმები შეზეთეთ მცენარეული ზეთით, შემდეგ ჩაასხით კარამელის მასა და დატოვეთ გაგრილება დაახლოებით 2 საათის განმავლობაში. ტკბილეული მზად არის.
