უგემრიელესი კერძები მზადდება კოცონზე. ქვაბში მოამზადეთ თევზის წვნიანი და უგემრიელესი კერძით განებივრდით თქვენს ახლობლებს და მეგობრებს. სუფრასთან მიტანამდე აუცილებლად მოაყარეთ ახალი ოხრახუში ან კამა.
Ეს აუცილებელია
- - 5 ლიტრი წყალი,
- - 1 კგ მდინარის თევზი,
- - 500 გრამი კარტოფილი,
- - 2 სტაფილო,
- - 2 ხახვი,
- - 30 გრამი მწვანე ხახვი,
- - 10 გრამი კამა,
- - 10 გრამი ოხრახუში,
- - მარილი გემოვნებით,
- - ლავრუშკა გემოვნებით,
- - წითელი დაფქული წიწაკა გემოვნებით,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
- - წიწაკის მარცვალი გემოვნებით,
- - 50 გრამი ნებისმიერი ძლიერი სასმელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თევზის წვნიანის მოსამზადებლად მოიმარაგეთ შეშა და დაანთეთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 2
გაასუფთავეთ თევზი და კარგად ჩამოიბანეთ, გაჭერით თავები და ღილები.
ნაბიჯი 3
ჩაყარეთ თევზის თავები ქვაბში, მოაყარეთ allspice და მოათავსეთ რამდენიმე დაფნის ფოთოლი, დაასხით წყალი, მარილი. განათავსეთ შტატივი ცეცხლზე და დაკიდეთ ქვაბი, დააფარეთ თავსახური.
ნაბიჯი 4
გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. დაჭრილი კარტოფილი გემოვნებით. სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად, ხახვი ნახევრად რგოლებად ან კუბიკებად.
ნაბიჯი 5
წყლის დუღილის შემდეგ გამოაცილეთ ქაფი. 30 წუთის შემდეგ წაიღეთ ქვაბი შტატივიდან და ამოიღეთ ბულიონიდან თევზის თავები, საიდანაც ხორცი გამოიყოფა ძვლებისგან.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ ქვაბი ბულიონით სამფეხაზე, დაამატეთ მზა ბოსტნეული და თევზის ხორცი. დუღილიდან ხუთი წუთის შემდეგ ყურს კარტოფილი დაუმატეთ. მოხარშეთ კარტოფილი სანამ ნახევრად მოიხარშება, შემდეგ დაამატეთ წინასწარ მომზადებული თევზის ნაჭრები ქვაბს, პილპილს, მარილს სურვილისამებრ. მოხარშეთ კარტოფილისა და თევზის მოხარშვამდე.
ნაბიჯი 7
დაამატეთ ნებისმიერი ძლიერი სასმელი თქვენს ყურს და გადმოდგით ცეცხლიდან. განათავსეთ ცეცხლსასროლი იარაღი თქვენს ყურში და დააყენეთ ქვაბი გვერდზე 20 წუთის განმავლობაში. მიირთვით ახალ მწვანილთან ერთად.
