ღუმელში გამომცხვარი კარტოფილი წრეებში მათი შემწვარი ანალოგის შესანიშნავი ალტერნატივაა. დაამატეთ მას ქათამი და სოკო, და გექნებათ გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძი, რომელიც შესანიშნავად ჯდება სადილის მენიუში. ის სწრაფად და მარტივად მზადდება.
Ეს აუცილებელია
- ემსახურება 4:
- - 500 გრ ქათმის ფილე;
- - 6 საშუალო ზომის კარტოფილი;
- - 100 გრ შამპინიონი;
- - 2 ნიორი კბილი;
- - 1 ხახვი;
- - ნახევარი ჭიქა ნაღები;
- - 100 გრ ყველი;
- - 30 გრ კარაქი;
- - მცენარეული ზეთი შესაწვავად;
- - მარილი და შავი პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
აიღეთ ქათმის ფილე, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ამ კერძის მოსამზადებლად შეგიძლიათ აიღოთ ბარძაყები ან მკერდი და თავად მოაცილოთ ხორცი მათგან.
ნაბიჯი 2
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და შეწვით მასში ქათმის ფილე, ოღონდ მსუბუქად.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. გახეხეთ ყველი. უმჯობესია უპირატესობა მიენიჭოთ მაგარ ყველს.
ნაბიჯი 4
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს, არ დაზოგოთ ეს პროდუქტი. მოათავსეთ მასში კარტოფილის ფენა, ზემოდან მოაყარეთ დაჭრილი სოკო და მარილი. შემდეგ, მოათავსეთ ქათმის ფილე.
ნაბიჯი 5
ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად და ნიორი გადავწუროთ პრესაში ან გახეხეთ. მოათავსეთ ხახვი და ნიორი ფილეზე, მარილი და კვლავ მოაყარეთ წიწაკა.
ნაბიჯი 6
კრემს დაასხით ყველაფერი. საუკეთესო ვარიანტია პროდუქტის გამოყენება 10-15% ცხიმის შემცველობით. ფორმა გადააფარეთ კილიტაზე და განათავსეთ ღუმელში, რომელიც წინასწარ უნდა გაათბოთ 200 გრადუსამდე. შეწვით ქათმის და სოკოს კარტოფილი მინიმუმ 45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 7
ამოიღეთ კილიტა და გახეხილი ყველი მოაყარეთ მზა კერძს. შემდეგ დატოვეთ ღუმელში კიდევ 10-15 წუთი, რომ კერძი "სასურველ მდგომარეობამდე მივიდეს". ეს არის კარგი ცხელი, თბილი და ცივიც კი.
