გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები უგემრიელესი ლანჩით. შურპა ძალიან გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი და არომატული გამოდის. ამ კერძის უდავო უპირატესობა ის არის, რომ მისი მომზადება შესაძლებელია, მაცივარში მოთავსება და საჭიროების შემთხვევაში ისევ გახურება.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ცხვარი (ნეკნის ნაწილი შესაძლებელია);
- - 2 ცალი. სტაფილო;
- - 3-4 ცალი. საშუალო კარტოფილი;
- - 2 ცალი. დიდი ბოლქვები;
- - 3-4 ცალი. ერთი კბილი ნიორი;
- - ოხრახუში, cilantro;
- - მარილი და პილპილი - გემოვნებით;
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ცხვარი და გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით. დავჭრათ საშუალო ზომის ნაჭრებად დაახლოებით 5 × 5 სმ. მოათავსეთ პატარა ჭურჭელში და დააფარეთ წყლით. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ 5 წუთი. შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ჩამოიბანეთ ხორცი ცაცხვიდან და მოათავსეთ ქვაბში, რომლის მოცულობა არა უმეტეს 3 ლიტრია. შეავსეთ წყლით ისე, რომ ხორცი დაიფაროს 2-3 სმ-ით და მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 1, 5 საათის განმავლობაში, თუ ქაფი წარმოიქმნება, ამოიღეთ იგი ჭრილი კოვზით.
ნაბიჯი 2
გაწმენდილი ხახვი დაჭერით 4 ნაწილად და ჩაყარეთ ქვაბში ხორცთან ერთად, გამოაგზავნეთ გაწმენდილი და მსხვილად დაჭრილი სტაფილო. შემდეგ დაამატეთ ნიორი და ადუღეთ კიდევ 30 წუთი.
ნაბიჯი 3
გაწმენდილი კარტოფილი დავჭრათ 4 ნაწილად და დავამატოთ ქვაბში. მოხარშეთ ტენდერამდე (დაახლოებით 25 წუთი).
ნაბიჯი 4
სამზარეულოს ბოლოს დაამატეთ სანელებლები და მწვანილი, დაახლოებით 5 წუთი.
