Chum ორაგული ძალიან წვნიანი და არომატული გამოდის. ფორთოხლის ღვინის სოუსი კერძს დახვეწილობას მატებს. ეს თევზი შეგიძლიათ მიირთვათ სადილის წვეულებაზე.
Ეს აუცილებელია
- - chum ორაგულის ფილე 500 გ;
- - ფორთოხლის წვენი 100 მლ;
- - მშრალი წითელი ღვინო 100 მლ;
- - კარტოფილი 4-5 ცალი;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - სტაფილო 1 ც.
- - არაჟანი 100 მლ;
- - მაიონეზი 50 გ;
- - ქათმის კვერცხი 1 ცალი;
- - თევზის სუნელი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ თევზის ფილე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით პატარა ნაჭრებად. თევზის ჭურჭელში ჩაასხით ფორთოხლის წვენი და წითელი ღვინო. დატოვე მარინა 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. კანი ხახვი, დაჭრილი თხელი ნახევარი რგოლები. გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ კარტოფილი მინის ჭურჭლის ძირში, შემდეგ კი თევზის ნაჭრები. თევზი მოაყარეთ სუნელებით, ზემოდან მოათავსეთ ხახვი, შემდეგ კი კვლავ კარტოფილი. შემდეგი, სტაფილოს ფენა, რომელიც ფარავს დარჩენილი კარტოფილით. თითოეულ ფენას ოდნავ მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ არაჟანი, მაიონეზი და კვერცხი. მოაყარეთ მარილი და თევზის სანელებლები. ჩაასხით კასეროლს ღვინის მარინადი. ზემოდან მოაყარეთ ათქვეფილი არაჟანი. დაფარეთ კერძი თავსახურით, გამოაცხვეთ 1 საათის განმავლობაში 180 გრადუსზე. შემდეგ ამოიღეთ სახურავი და გამოაცხვეთ კიდევ 30 წუთი. მიირთვით მაგიდაზე ქვაბი, როგორც ეს მოხარშეთ.
