ძველი ტრადიცია უკავშირდება ტიბეტური პამდერების დამზადების რეცეპტს. მომოსთვის ცომს ქალები აცხობენ, შევსებას კი მხოლოდ მამაკაცები. ყველა მონაწილეობს მოდელირებაში და აუცილებელია კომუნიკაცია მხოლოდ სასიამოვნო და თუნდაც სასაცილო თემებზე.
Ეს აუცილებელია
- - 4 ს.კ. ფქვილი
- - 1 კგ ქათმის ფილე
- - 1 საშუალო თავი ხახვი
- - 2 კბილი ნიორი
- - მცენარეული ზეთი
- - მარილი
- - ჯანჯაფილი
- - ქინძი
- - დაფქული შავი პილპილი
- - კუმინი
- - კომბოსტოს ან სალათის ფოთლები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცალკე ჯამში აურიეთ ქათმის ფილე, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, დაჭრილი ხახვი და ნიორი, 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი. მარილი მოაყარეთ ნარევს, დაუმატეთ მცირე რაოდენობით ქინძი, კუმინი და შავი პილპილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველა ინგრედიენტი 1 ჭიქა ადუღებული წყლის დამატებაში.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ ცომის ფქვილი, ერთი ჭიქა წყალი და მარილი. შემდეგ გადაახვიეთ იგი თხელ ფენად და გამოიყენეთ მინის ან პატარა თეფშით, რომ ამოჭრა მრგვალი ნაჭრები.
ნაბიჯი 3
თითოეული წრის ცენტრში მოათავსეთ ხორცის შევსება და ჩამოაყალიბეთ ბურთები, რომლებიც მანტის ან პამენდერებს ჰგავს. ამ შემთხვევაში, ნაჭრების კიდეები შეიძლება დატენიანდეს ცოტა წყლით.
ნაბიჯი 4
ცხიმიანი საცხობი ან ტაფა წაუსვით კარაქს. კომბოსტოს ან სალათის ფოთლები გაანაწილეთ თანაბარ ფენად. გაშალეთ მომო დაახლოებით 2 სმ დაშორებით. ტიბეტური პილმენი 10-15 წუთის განმავლობაში შედგით ღუმელში.
