უნგრული ლანგოსი არის ტორტილა, რომელიც შემწვარია საკმაოდ დიდი რაოდენობით ზეთში, ანუ ისე, როგორც დონატებში. ეს კერძი შეიძლება მიირთვათ არა მხოლოდ როგორც სუპებისა და გვერდითი კერძების დამატება, არამედ როგორც დამოუკიდებელი.
Ეს აუცილებელია
- - ფქვილი - 500 გ;
- - რძე - 400 მლ;
- - მშრალი საფუარი - 20 გ;
- - შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
- - მარილი - 0,5 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მშრალი საფუარი მოათავსეთ საშუალო ჭიქაში. ჩაასხით მათ 100 მლ რძე, გაათბეთ თბილ მდგომარეობაში. შემდეგ იქ დაასხით გრანულირებული შაქარი. აურიეთ მიღებული ნარევი, სანამ პირველი ინგრედიენტი არ დაიშლება. ცომის ზედაპირზე ბუშტების გამოჩენა მიუთითებს მის მზადყოფნაზე.
ნაბიჯი 2
მზა ცომში დაამატეთ დარჩენილი რძე. შემდეგ იქ დაასხით ხორბლის ფქვილი, მაგრამ არა ერთდროულად, არამედ რამდენიმე ნაბიჯით. აურიეთ ყველაფერი, სანამ გლუვი გახდება. მიღებული ცომი კარგად მოზილეთ, შემდეგ დაფარეთ, მაგალითად, პირსახოცით. განათავსეთ იგი საკმარისად თბილ ადგილას.
ნაბიჯი 3
სუფრის ზედაპირზე ფქვილის ჩამოსხმის შემდეგ განათავსეთ მასზე წამოსული ცომი. გამოიყენეთ მოძრავი ქინძი, რომ გადააკეთოთ ტორტილა საკმარისად დიდი, რომ ოდნავ მცირე იყოს იმ ტაფაზე, რომელშიც ის საზდება.
ნაბიჯი 4
წაიღეთ საკმაოდ ღრმა ტაფა, დაასხით მზესუმზირის ზეთი ისე, რომ მისი ფენა მინიმუმ 2-3 სანტიმეტრი იყოს.
ნაბიჯი 5
მიღებული ტორტი ჩადეთ ტაფაში ცხელი ზეთით. შეწვით ლანგოშე თითოეულ მხარეს, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 6
ზედმეტი ცხიმის მოსაცილებლად მზა ნამცხვარი წაშალეთ ქაღალდის პირსახოცებით. უნგრული ლანგო მზად არის! იმისათვის, რომ ამ კერძს დამატებითი არომატი დაუმატოთ, მაგალითად, წაუსვით ნიორი ან დაასხით არაჟანი.
