სოკოს ნუფელის სუპი არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ჯანსაღი კერძიცაა. წვნიანის მომზადება წარმოუდგენლად მარტივია და ყველა ინგრედიენტი მაქსიმალურად ხელმისაწვდომია. ლაფშები ძალიან არომატული, გემრიელი და ნაზია.
Ეს აუცილებელია
- - 300 გრ ქათამი
- - 150 გრ შამპინიონი
- - 150 გრ noodles
- - 100 გრ დაკონსერვებული სიმინდი
- - 2 კვერცხი
- - 2 ს.კ. ლ კარაქი
- - 1 ჩილი წიწაკა
- - 1 ოხრახუშის ფესვი
- - 2 ს.კ. ლ სოიოს სოუსი
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში ჩაასხით წყალი, ჩადეთ გარეცხილი კვერცხები და მოხარშეთ მკაცრად. შემდეგ ჩადეთ ცივი წყლის ქვეშ, რომ გაცივდეს. გაცივებული კვერცხები გააცალეთ კანით და კამათლად გახეხეთ.
ნაბიჯი 2
ჩაასხით ქვაბში წყალი, დაუმატეთ დაჭრილი ოხრახუშის ფესვი. ჩამოიბანეთ noodle ქათამი, დაჭერით საშუალო ზომის ნაჭრებად, ჩაყარეთ ქვაბში, განათავსეთ საშუალო ცეცხლზე და მოხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცი არ გახდება ნაზი.
ნაბიჯი 3
დალაგეთ და ჩამოიბანეთ სოკო, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცი, მოათავსეთ საჭრელ დაფაზე და დაჭერით სოლი. ტაფაში ჩადეთ კარაქი, გაადნეთ, შემდეგ დაასხით სოკო, შეწვით მათ, მარილი და პილპილი. ჩილი გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ ქვაბში. ტაფა დააფარეთ თავსახური, გააჩერეთ სოკო 5-7 წუთის განმავლობაში და შემდეგ გადაიტანეთ ტაფაზე.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ noodles და სოიოს სოუსი ქვაბში, მოხარშეთ წვნიანი სანამ noodles მზადდება. მზა ლაქებს დაამატეთ სიმინდი, კვერცხი, მარილი და პილპილი, აურიეთ.
ნაბიჯი 5
ჩაასხით ლაფშის სუპი თასებში და მიირთვით. ჩამოიბანეთ მწვანილი, წვრილად დაჭერით და მასთან ერთად მორთეთ წვნიანი.
