შაბათ-კვირას, როდესაც ვახშმის მოსამზადებლად მეტი დრო რჩება, შეგიძლიათ, გთხოვთ, უჩვეულო კატლეტების მქონე ოჯახს. შინაური ცხოველები უდავოდ დააფასებენ მათ სინაზესა და გემოვნებას.
შემადგენლობა:
- ქათმის მკერდი - 1 კგ;
- კვერცხი - 3 ცალი;
- სახამებელი - 3 სუფრის კოვზი;
- მაიონეზი - 1 ქილა (250 გრ);
- მარილი და პილპილი გემოვნებით.
მომზადება:
- გაყინული ქათმის მკერდი ჩამოიბანეთ ცივი წყლის ქვეშ, გაუშვით წყალი, შეგიძლიათ გაამშრალოთ ქაღალდის პირსახოცით და სანამ ძალიან არ არის გამდნარი, დაჭერით თითების ფრჩხილის ზომის ნაჭრები.
- გატეხეთ კვერცხი დაჭრილ ქათმის მკერდში და აურიეთ. ამის შემდეგ დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი სახამებელი და ჩაასხით მაიონეზის ქილაში. ისევ ყველაფერი კარგად აურიეთ.
- სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ აჯიკა ან წვრილად დაჭრილი ნიორი, დაჭრილი კამა, ოხრახუში ან რეჰანი, ნებისმიერი სანელებელი, რომელიც ცომს გირჩევნიათ. ექსპერიმენტებით სხვადასხვა სანელებლებით, ლანდორეკის გემო შეიძლება შეიცვალოს ყოველ ჯერზე, რაც მათ ზოგჯერ ცხელს ხდის, ზოგჯერ პიკანტურ და ქონდარია.
- ყველა ინგრედიენტის დამატების შემდეგ კვლავ მოზილეთ ნარევი და განათავსეთ ცივ ადგილას ღამით, ისე, რომ დაჭრილი ქათმის ნაჭრები დამარილდეს და დაემატოს დამატებული სანელებლების არომატით.
- ჩაასხით მცენარეული ზეთი ტაფაში, გააცხელეთ და გადადით საშუალო ცეცხლზე. წაუსვით ლანდორიკი კოვზით და შეწვით საშუალო ტემპერატურაზე, ჯერ ერთ მხარეს, შემდეგ მეორეზე, სანამ თითოეულ მხარეს ოქროსფერი ან ოქროსფერი არ გახდება, სურვილისამებრ.
შეგიძლიათ ლანდორიკი მიირთვათ, როგორც მთავარი კერძი მოხარშულ კარტოფილთან ან ბრინჯთან ერთად, ან შეგიძლიათ უბრალოდ მოაწყოთ ჩაის წვეულება მათთან ერთად.
