ატმისა და ბრიფის ფაფები ორმოც წუთში მზადდება. ამ დელიკატესს იდეალურად უთავსებენ დაუშაქრებელ ჩაის, შეგიძლიათ მიირთვათ საუზმეზე ფინჯან ყავასთან ერთად, ან ამგვარი პუფები თქვენთან ერთად მიიღოთ სამუშაოდ.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გ ფუფუნება;
- - 100 გრ ბრი ყველი;
- - 25 გრ კარაქი;
- - 3 ატამი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 1 კვერცხი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ატამი, ამოიღეთ თითოეული ორმოდან, დაჭერით სოლით. გაადნეთ კარაქი ტაფაში, დაამატეთ იქ შაქარი, მოხარშეთ ნელ ცეცხლზე, ზოგჯერ აღვივებს. შაქარი მთლიანად უნდა დაიხსნას. შემდეგ ტაფაში ატმის ნაჭრები დაამატეთ, გააჩერეთ 5 წუთი ნელ ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
წინასწარ გააცალეთ 500 გრ ფუტკორტი ან თავად მოამზადეთ. ამისათვის აურიეთ 320 გრ ფქვილი 200 გრ დარბილებულ კარაქს, დაამატეთ 100 მლ წყალი, მარილი და შაქარი გემოვნებით. სასურველია შერეული ხელნაკეთი ცომი მაცივარში 4-5 საათის განმავლობაში შეინახოთ, ასე რომ, თუ თავისუფალი დრო არ გაქვთ, მზა ფუფუნება კარგი ვარიანტია.
ნაბიჯი 3
გააფართოვეთ ფუტკრის ფენა 0,5 სანტიმეტრის სისქის ფენად, დაჭრილი თანაბარ კვადრატებად. მოათავსეთ ატმის ნაჭრების ორი ნაჭერი, შემდეგ კი თითოეული ცომის ცენტრში მოათავსეთ ყველის ნაჭრები. შეაერთეთ ცომის კიდეები, კარგად დაჭერით ისე, რომ მოხარშვის დროს ატამი არ ამოვარდეს ბუშტუკებიდან. ზემოდან ათქვიფეთ თითოეული ფაფუკი ათქვეფილი უმი კვერცხით.
ნაბიჯი 4
აცხვეთ ატმისა და ბრილის ფაფები 25-30 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე 180 გრადუსით. შეგიძლიათ მოაყაროთ მზა პუფები ზემოდან უამრავი შაქრის პუდრით, თუ მოგწონთ.
