ზოგჯერ აღარ არის ძალა და არც სურვილი დიდხანს დგომა გაზქურასთან, მიუხედავად საოჯახო მეურნეობისა, რომ მათ გემრიელი სადილი მიირთვან. ასეთ სიტუაციებში საშველად გამოდის ძველი და დროში გამოცდილი რეცეპტი ღორის ქონით გამომცხვარი კარტოფილი.
სწრაფი სადილის მისაღებად არ გჭირდებათ რთული რეცეპტების ძებნა. თქვენ შეგიძლიათ მიირთვათ თქვენი ოჯახის გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი საკვები რუსი ხალხისთვის მარტივი და კარგად ნაცნობი კერძით - გამომცხვარი კარტოფილი ბეკონით. მოსამზადებლად საჭიროა მინიმუმ ინგრედიენტები, დრო და მონაწილეობა. გარდა ამისა, ღუმელში კარტოფილის გამოცხობით შეგიძლიათ მარტივად მოშორდეთ ბოსტნეულისა და სხვა პროდუქტების ნარჩენებისგან, რომლებიც მაცივარში შემორჩა.
ასე რომ, ჯერ ტუბერები უნდა გააცალეთ და წყალში ჩამოიბანოთ. კარტოფილის რაოდენობა უნდა შეირჩეს საცხობი ფურცლის ზომაზე დაყრდნობით, მაგრამ ცოტა მეტი ჯობია ნაკლებს. თქვენ ასევე დაგჭირდებათ რამდენიმე საშუალო ხახვის კანი და გარეცხეთ საშუალო კონა ოხრახუში და კამა. თუ ბოსტნეულის განკარგვას ცხობის გზით აპირებთ, მათი მომზადებაც მოგიწევთ: გააცალეთ კანი, გატეხეთ გაფუჭებული ადგილები და კარგად დაიბანეთ.
ჩვეულებრივ, კარდიისთვის საჭირო ცხიმი არ არის არჩეული, მაგრამ თუ ასეთი შესაძლებლობა უკვე გამოჩნდა, უმჯობესია მიიღოთ წვრილი ჭრილით, დაჭრილი ხორცის რაოდენობა უნდა იყოს არა უმეტეს მესამედი. ლარდი უნდა გაჟღენთილიყო წყალში 10 წუთის განმავლობაში, გარეცხილი და დაჭრილი დიდ ნაჭრებად. განათავსეთ ნაჭრები პატარა თასში, წიწაკა და მარილი, დაამატეთ რამდენიმე წვრილად დაჭრილი ნიორი კბილი და გააჩერეთ 15-20 წუთი.
ცხიმის დაჭრა არ შეიძლება წვრილად, მაგრამ ნიორით ჩაყრა და ტაფაზე კარტოფილი გადააფაროთ. ამ შემთხვევაში კერძის სუფრასთან მიტანა უფრო ეფექტური იქნება, მაგრამ არ არის რეკომენდებული კარტოფილის წვრილად დაჭრა.
შეგიძლიათ კარტოფილი სხვადასხვა გზით გაჭრათ: ნაჭრები, კუბურები, შეგიძლიათ დიდი ზომის ტუბერები შუაზე გაყოთ. მხოლოდ ერთი პირობაა: რაც უფრო დიდია ნაჭრები, მით მეტ ხანს გამოაცხობს კერძი. დაჭრისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ საცხობი ფურცლის სიღრმეზე. კონტეინერის ქვედა ნაწილში, რომელშიც კარტოფილის გამოცხობას აპირებთ, უნდა დაასხით ერთი ან ორი სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი და ფრთხილად გაანაწილოთ იგი ზედაპირზე. დაჭრილი ბეკონის ნახევარი ჩადეთ საცხობ ფორმაში და გადაანაწილეთ ფართობზე. ხახვის ფენა ასახულია თავზე, დაჭრილი საშუალო სისქის ნახევარ რგოლებად. შემდეგ მოდის კარტოფილის მხრივ: ისინი ასევე თანაბრად უნდა განაწილდნენ ისე, რომ სისქე ყველა ადგილას ერთი და იგივე იყოს. კარტოფილის ზედა ფენა უნდა აურიოთ ღორის ქონი და მოაყაროთ დაჭრილი მწვანილი. ასეთი "ღვეზელი" უკვე შეიძლება ჩასვათ 200 ° C- ით გახურებულ ღუმელში 40-50 წუთის განმავლობაში, მაგრამ ბევრად უფრო გემრიელი გამოვა, თუ ფანტაზიას აჩვენებთ: ზემოდან დაუმატეთ დაჭრილი ბოსტნეულის თავსახური, დაასხით კვერცხის ათქვეფილი კვერცხი მაიონეზი კარტოფილზე, დაასხით გახეხილი ყველი.
როდესაც კარტოფილს საცხობ ფორმაში აცხობენ, უმჯობესია ყდის ან ფოლგის დაფარვა ისე, რომ ზედა ფენა არ დაიწვას. მზადყოფნამდე 15 წუთით ადრე, საფარი იხსნება: ზედმეტი ტენიანობა დაუყოვნებლივ ტოვებს, მაგრამ მადისაღმძვრელი ყავისფერი ქერქი ჩნდება.
საცხობი ფურცლის არარსებობის შემთხვევაში, კარტოფილის მომზადება ბევრად უფრო სწრაფად შეიძლება: ტუბერები კარგად უნდა გაირეცხოს ქერქის გარეშე და თითოეულში უნდა გაკეთდეს გრძივი ჭრილი, რომელშიც მოთავსებულია ბეკონის ნაჭერი, ნივრის ნაჭერი, მარილი და შავი პილპილი. დადება. როდესაც გამოცხვება, კარტოფილი შეიწოვს არომატს; რჩება მხოლოდ კანი და მიირთვა ბოსტნეულის სალათთან ან ბოსტნეულის კონსერვებთან ერთად. პიკელებული ან შებოლილი თევზი კარგად უხდება კარტოფილის ასეთ კერძს.
