ბლინები არის სწრაფი და მარტივი ცომეული, რომელიც შესანიშნავია საუზმეზე ან უბრალო ჩაის წვეულებაზე, როდესაც დრო არ არის რთული კერძების მოსამზადებლად. ემსახურება არაჟანი, ჯემი და ჯემი, შედედებული რძე.
კეფის ბლინები
სწრაფი ბლინების მომზადება შესაძლებელია კეფირის გამოყენებით. ისინი აღმოჩნდებიან რბილი, ტკბილი და დიდხანს არ აშრობენ. სწორედ ასეთ ბლინებში შეგიძლიათ დაამატოთ გახეხილი ბოსტნეული და ხილი, შემდეგ ისინი შეიძენენ ორიგინალურ და ძალიან უჩვეულო გემოს. ამ მიზნებისათვის შესანიშნავია ყაბაყი, ბანანი ან ტკბილი ვაშლი.
თქვენ დაგჭირდებათ შემდეგი კომპონენტები:
- კეფირი, 500 მლ;
- ფქვილი, 400 გრამი;
- კვერცხი, 2 ცალი;
- ყაბაყი, 1 პატარა;
- შაქარი, 1 ს.კ. კოვზები;
- ვანილის შაქარი, 1 ს.კ. კოვზი;
- გამაფხვიერებელი, 1 ჩ.კ.
ათქვიფეთ კვერცხის ცილა ჩვეულებრივ შაქართან ერთად თეთრ მასად. დაამატეთ მას გულები, კეფირი, გამაფხვიერებელი, ვანილის შაქარი და წინასწარ გაცრილი ფქვილი. კარგად აურიეთ ნარევი, სანამ გლუვი გახდება.
ცომში არ უნდა იყოს მუწუკები. თუ თანმიმდევრულობა აღმოჩნდა გარკვეულწილად სქელი, შეგიძლიათ განზავდეს იგი წყლით.
გააცალეთ ყაბაყი კანიდან და თესლიდან. თუ ბოსტნეული ახალგაზრდაა, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩამოიბანოთ იგი წყლის ქვეშ და არ გააცალეთ კანი. შემდეგ გახეხეთ სახეხზე, ცოტათი გამოწურეთ წვენიდან და დაამატეთ ცომს. აურიეთ ყველაფერი.
გაახურეთ ტაფა, დაასხით თხევადი მზესუმზირის ზეთი და დაიწყეთ ბლინების შემწვარი. ამისათვის გამოიყენეთ სუფრის კოვზი, რომ ცომი გაანაწილოთ იქ და შეწვათ ორივე მხრიდან.
გახსოვდეთ, რომ ზეთი დაამატეთ, როდესაც ტაფის ზედაპირი გაშრება.
მზა საჭმლის მიღება შესაძლებელია როგორც ცხელი, ისე ცივი.
საფუარი ბლინები
ბლინები ამ რეცეპტის მიხედვით არის მაღალი, ფაფუკი და წარმოუდგენლად რბილი.
სწრაფი საფუარის ბლინებისთვის უნდა მოამზადოთ:
- რძე, 1 მინა;
- შაქარი, 2 ს.კ. კოვზები;
- მშრალი საფუარი, 2 tsp;
- ფქვილი, 300 გრამი;
- კვერცხი, 1 ცალი;
- მარილი;
- შემწვარი ზეთი (მცენარეული).
მოამზადეთ ცომი. ამისათვის შეურიეთ საფუარი შაქარს (1 ს / კ), დაუმატეთ რძე (1 ს / კ) და ფქვილი (1 ს / კ). რუბლს შეადგენს, დააყენებს, სადაც თბილია.
გაათბეთ დარჩენილი რძე ისე, რომ ოდნავ თბილი იყოს და აურიეთ მარილით, დანარჩენი ფქვილით და შაქრით. Whisk სანამ გლუვი, ყოველგვარი სიმსივნის, თანმიმდევრულობა.
აიღეთ კვერცხი და გამოაცალეთ იოლი თეთრიდან. გულყრა ცოტათი გათქვიფეთ ჩანგლით და დაამატეთ ადრე მიღებულ მასას. განათავსეთ შესაბამისი ცომი იქ, ოდნავ მოაყარეთ ფქვილი და კვლავ დატოვეთ ცომი თბილი 10 წუთის განმავლობაში. ათქვიფეთ ცილა და ნაზად დაამატეთ შესაბამის ცომს, აურიეთ.
გამოაცხვეთ ბლინები გაცხელებულ ტაფაში, აიღეთ ცომი სუფრის კოვზით. საფუარის ბლინები მიირთმევენ ცხელთან ერთად არაჟანთან ერთად.
