Tartlets ახალი და არომატული კენკრა მშვენიერი გაფორმებაა ნებისმიერი სადღესასწაულო სუფრისთვის. ისინი გამოიყურებიან ჭკვიანურად და აქვთ დელიკატური გემო. ასეთ დესერტთან ერთად ჩაის სმა გულგრილს არავის დატოვებს.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 6 თუნუქისთვის, რომელთა დიამეტრია 8 სმ:
- ცომისა და დეკორაციისთვის:
- - 250 გრ ფქვილი ნამცხვრებისთვის;
- - 65 გრ შაქრის შაქარი;
- - 125 გრ კარაქი;
- - 1 კვერცხი;
- - 500 გრ ჟოლო;
- - 25 გრ თეთრი შოკოლადი.
- ლიმონის კრემისთვის:
- - 220 გრ შაქარი;
- - 3 კვერცხი და 1 გული;
- - 200 მლ ლიმონის წვენი;
- - 100 გრ კარაქი;
- - 1 ლიმონის ცედრა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სამუშაო ზედაპირზე, ჩვენ ვაკეთებთ ფქვილის სლაიდს დეპრესიით ცენტრში. დაამატეთ კარაქის ნაჭრები, შაქრის შაქარი და კვერცხი. სწრაფად მოზილეთ შაქრის პურის ცომი.
ნაბიჯი 2
გააცხელეთ ღუმელი 180C- ზე. ცომი გააბრტყელეთ ფქვილმოყრილ ზედაპირზე ისე, რომ საკმარისი იყოს 6 ფორმისთვის. მოჭერი წრეების დიამეტრი ოდნავ აღემატება ტარტლეტის ფორმების დიამეტრს.
ნაბიჯი 3
ცომი ფორმებში გადავანაწილოთ, ზემოდან დავაფინოთ საკონდიტრო ქაღალდი და დავუმატოთ ლობიო (ბარდა ან ლობიო), რომ ცომი ცხობის პროცესში არ ამოვიდეს. ჩვენ ვაგზავნით მათ ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ლობიო და ქაღალდი, დააბრუნეთ tartlets კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დნება კარაქი მიკროტალღურ ღუმელში. ქვაბში აურიეთ შაქარი, ლიმონის წვენი და ლიმონის ცედრა, ადუღეთ ნელ ცეცხლზე. ამ დროს, სხვა ქვაბში, ათქვიფეთ კვერცხები, სანამ ჰაეროვანი იქნება და დაასხით მათ ლიმონის წვენის, შაქრისა და ცედრის ნარევი თხელ ნაკადში, განუწყვეტლივ მოურიეთ. ტაფა დავდოთ საშუალო ცეცხლზე, დავასხათ კარაქი, მუდმივად ვურიოთ ისე, რომ კრემი გასქელდეს. გადმოდგით ცეცხლიდან და დატოვეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 5
როდესაც კრემი გაცივდება, გაადნეთ თეთრი შოკოლადი და აავსეთ იგი ჟოლოთი ან შიგნით ჯაგრისით წაუსვით. კრემი ტარტლეტებში ჩადეთ თანაბარ ფენად, ლამაზად დაანაწილეთ ზემოდან ჟოლო. თუ სასურველია, ჟოლო შეიძლება დაფარული იყოს შაქრის სიროფით ბზინვისთვის.
