დასტის კერძი არის ხახვი, კვერცხი და კარტოფილი, საცხობ ფირფიტაზე გამომცხვარი ხორცი. სტეკის უამრავი რეცეპტი არსებობს. შეარჩიეთ თქვენი ვარიანტი თქვენი კულინარიული უპირატესობის შესაბამისად. მას შემდეგ, რაც აითვისეთ სამზარეულოს კლასიკური მეთოდი, შეგიძლიათ განებივრდეთ თქვენს საყვარელ ადამიანებს ყველაზე სატენდერო თივის თიხებით ყოველდღე.
Ეს აუცილებელია
- –830 გრ დაფქვილი ხორცი;
- -1, 5 ხახვი;
- -4 კვერცხი;
- –1-2 ნაჭერი თეთრი, რბილი პური;
- –2 ს.კ. რძე;
- -მცენარეული ზეთი;
- –230 გრ მყარი ყველი;
- -მაიონეზი;
- –2-4 ტოტი კამა;
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პირველი ეტაპი არის გახეხილი ხორცის მომზადება. აიღეთ თეთრი პურის ნაჭრები და მოათავსეთ ჭიქაში, შემდეგ გადააფარეთ რძე. დაელოდეთ პურის დარბილებას. გადააგდეთ პურის ნამსხვრევები გახეხილი ხორცით.
ნაბიჯი 2
წინასწარ მოხარშეთ კვერცხი ციცაბოზე, დაჭერით ბლენდერში ან სახეხზე. დაუმატეთ წიწაკა, კამა, წვრილად დაჭრილი და მაიონეზი. კვერცხის-მაიონეზის ნარევის კონსისტენცია უნდა იყოს არაჟნის მსგავსი.
ნაბიჯი 3
ხახვი დაჭერით ზემოთ და ქვემოთ პატარა კუბიკებად და გააჩერეთ მცენარეულ ზეთში. ამოიღეთ კანი კარტოფილიდან და წაუსვით უხეშ სახეხზე. გამოწურეთ კარტოფილის ზედმეტი წვენი. შემდეგ აიღეთ ყველი და გახეხეთ. ეს რჩება საცხობი ფურცლის დასტის ფორმირებაზე.
ნაბიჯი 4
ფართო საცხობი ფურცელი წაუსვით საცხობი ზეთით ან სპეციალური საცხობი ქაღალდით გადააფარეთ ღუმელში, წამოაყენეთ დაფქვილი კოტლეტის სახით დაჭრილი ხორცი. მეორე ფენა არის კვერცხის-მაიონეზის ნარევი, მესამე არის კარტოფილი. მოაყარეთ ყველი. გარეგნულად, კერძი პატარა თივის თასებს წააგავს. აქედან გაჩნდა სახელი "თივის თიხები". გამოაცხვეთ კერძი ღუმელში (165-180 გრადუსი), სანამ ხორცი არ მზადდება.
