სოკოს ხიზილალა არა მხოლოდ ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი სამზადისია, არამედ ორიგინალური პრედიზატორიც, რომელიც შესანიშნავია სადღესასწაულო სუფრისთვის. შეეცადეთ მოამზადოთ, ეს არც ისე რთულია.
Ეს აუცილებელია
- -450 გრამი ახალი სოკო,
- -100 გრამი ხახვი,
- -30 გრამი მცენარეული ზეთი,
- - ცოტა წიწაკა,
- - ცოტა მარილი,
- - ლიმონის წვენი გემოვნებით,
- -50 გრამი მწვანე ხახვი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სუფთა სოკო, აბსოლუტურად ნებისმიერი, რაც ხელთ არის, ჩვენ ვასუფთავებთ და ვრეცხავთ. დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად, ჩავაწყოთ ტაფა და ჩავასხათ საკუთარ წვენში, სანამ არ აორთქლდება (სურვილის შემთხვევაში, სოკო შეიძლება ცოტათი შემწვარი იყოს ბოსტნეულში ან კარაქში). შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი, არამედ დამარილებული სოკო (200-350 გრამი). თუ დამარილებულ სოკოს ავიღებთ, მაშინ დავასველებთ მათ ზედმეტი მარილის მოსაშორებლად, მას შემდეგ მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ჩვენ სოკოს გავლით ბლენდერში ან ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 2
ხახვი გააცალეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ტაფაზე გაათბეთ მცენარეული ზეთი (გემოვნებით შეგიძლიათ გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი) და შეწვით ხახვის კუბურები ოქროსფერამდე. დარწმუნდით, რომ ხახვი არ დაიწვა, თორემ კარგი გემო არ ექნება.
ნაბიჯი 3
შეუთავსეთ ბლენდერში დაჭრილი სოკო და შემწვარი ხახვი თასში. დაამატეთ ცოტა დაფქვილი წიწაკა, წვრილი ზღვის მარილი და ცოტა ლიმონის წვენი, კარგად აურიეთ. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანე ხახვი და მიირთვით.
ხიზილალის გამოყენება შეიძლება სენდვიჩების დასამზადებლად, ცივი სუფრის სადღესასწაულო და ბოსტნეულის შემავსებლად.
