თურქეთი ნაზი ხორცია, რომელიც კარგად ითვისებს სუნელების და სუნელების არომატს. შიშის ქაბაბი ამ ტიპის ხორციდან ძალიან გემრიელი და არომატული გამოდის. თუ სოკოს დაამატებთ, შედეგად შეგიძლიათ მიიღოთ არა მხოლოდ შემწვარი ხორცი, არამედ გემრიელი გვერდითი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- - 500 გრამი ინდაურის ფილე,
- - 10-12 სოკო,
- - 1 ბულგარული წიწაკა,
- - მწვანე ხახვის 1/3 კონა,
- - 1 კბილი ნიორი,
- - ნახევარი ლიმონი,
- - 4 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი
- - 1 ჩაის კოვზი მდოგვი,
- - ხმელი მარჟორი გემოვნებით,
- - დაფქული წითელი ცხარე წიწაკა გემოვნებით,
- - დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით,
- - მარილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ მწვანე ხახვი, ცოტა გაამშრალეთ, დაჭყლიტეთ, ჩაყარეთ ჭიქა, მოაყარეთ ცოტაოდენი მარილი და გახეხეთ ბუჩქით, რომ წვენი ამოიღოთ.
ნაბიჯი 2
დაჭერით ერთი კბილი ნიორი ნებისმიერი მოსახერხებელი გზით. დაჭრილი ლიმონის ნახევარი თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 3
ჩაყარეთ დაჭრილი ნივრის კბილი, ლიმონის ნაჭრები ჭიქაში მწვანე ხახვთან ერთად, დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 ჩაის კოვზი მდოგვი, მოაყარეთ მჟავე მარილი და წიწაკა (წითელი და შავი დაფქული), აურიეთ.
ნაბიჯი 4
კარგად ჩამოიბანეთ champignons, შეწყვიტე ქუდები. თითოეულ თავზე გააკეთეთ პატარა ჯვარი. არ გააკეთოთ ღრმა ნაჭერი, რადგან სოკო შეიძლება დაიშალოს.
ნაბიჯი 5
კარგად ჩამოიბანეთ ინდაური, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცები და დაჭერით მწვადების ნაჭრებად. მოათავსეთ სოკო და ხორცი ჭიქაში მარინადთან ერთად, გააჩერეთ მაცივარში დაახლოებით 6 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ჩამოიბანეთ ბულგარული წიწაკა, გააცალეთ კანი, დაჭერით კვადრატებად. თითოეული კვადრატის მხარე დაახლოებით 3 სმ.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ინდაურის ნაჭრები შამფურზე, ყოველ ჯერზე სოკოთი და ბულგარული წიწაკით მონაცვლეობით.
ნაბიჯი 8
მოამზადეთ ნახშირები. გრილეთ ქაბაბი, სანამ ხორცი არ დასრულდება.
