ნივრის სუპი ფრანგული სამზარეულოს კერძია. აღმოჩნდება ძალიან დამაკმაყოფილებელი, გემრიელი და არომატული. წვნიანი უნდა მიირთვათ კრუტუნებით.
Ეს აუცილებელია
- - 100 გრ ნიორი
- - 800 მლ წყალი
- - 200 მლ რძე
- - 4 კვერცხის გული
- - მარილი, პილპილი გემოვნებით
- - მცენარეული ზეთი
- - 100 გრ თეთრი პური
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჯერ აიღეთ ქვაბი, დადეთ ნიორი და დაასხით მდუღარე წყალი, დადგით ცეცხლზე, გააჩერეთ 2-3 წუთით. ამოიღეთ, წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 2
დავჭრათ თეთრი პური კუბიკებად და შევწვათ ტაფაში, სადაც ნიორი შემწვარი იყო. კრუტონები მზადდება ნივრის სოუსით.
ნაბიჯი 3
გაწურეთ წყალი, რომელშიც ნიორი იყო მოხარშული, წვნიანის მოსამზადებლად ქვაბში. შეავსეთ მდუღარე წყალი.
ნაბიჯი 4
ათქვიფეთ 4 გული და ჩაასხით რძე, მარილი და პილპილი გემოვნებით. Აურიეთ კარგად.
ნაბიჯი 5
ქვაბში წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე და დაასხით რძის ნარევი გულით მცირე ნაკადში. როცა წვნიანი ადუღდება, გადმოდგით ცეცხლიდან და ჩაასხით მასში გაწურებული ნიორი.
ნაბიჯი 6
ჩაასხით წვნიანი თასებში და მიირთვით ცხელი კრუტონებითა და მწვანილებით. წვნიანის მომზადებას 40 წუთი სჭირდება.
