გემრიელი რძის ნაყინის დამზადება შეგიძლიათ სახლში. საუკეთესოდ მიირთმევენ ახალ კენკრებთან და შოკოლადის ჩიფსებთან ერთად. ინგრედიენტები გამოითვლება 2 ულუფად.
Ეს აუცილებელია
- - 500 მლ რძე,
- - 50 გრ კარაქი,
- - 0,5 ჩაის კოვზი სახამებელი,
- - 1 ჭიქა (200 მლ) შაქარი,
- - 2 კვერცხის გული.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში ჩაასხით 500 მლ რძე, დაამატეთ 50 გრამი კარაქი და განათავსეთ გაზქურაზე.
ნაბიჯი 2
შეურიეთ 1 ჭიქა შაქარი 0.5 ჩაის კოვზ კარტოფილის სახამებელთან (შეგიძლიათ გამოიყენოთ სიმინდის სახამებელი). მშრალი ნარევს დაამატეთ ორი კვერცხის გული, ჩანგლით ნაზად ათქვიფეთ.
ნაბიჯი 3
ქვაბიდან დაასხით რძე კვერცხის ნარევში და აურიეთ. თანმიმდევრულობით, მიღებული მასა თხევადი არაჟნის მსგავსი უნდა იყოს.
ნაბიჯი 4
როგორც კი ტაფაში რძე დაიწყებს დუღილს (თქვენ არ გჭირდებათ დუღილი, ასე რომ არ დატოვოთ გაზქურა), ამოიღეთ იგი ცეცხლიდან. მუდმივი მორევით დაამატეთ (თხელი ნაკადით) შაქარი-კვერცხის მასა რძეში, კარგად აურიეთ. განათავსეთ ქვაბი ცეცხლზე და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე, შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ ცხელი რძის ქვაბი ცივ წყალში დიდ ჭურჭელში. ყინულის კუბურები შეიძლება დაემატოს ცივ წყალს. აურიეთ რძის ნაყინი სანამ გაცივდება.
ნაბიჯი 6
მას შემდეგ, რაც რძის მასა გაცივდა ოთახის ტემპერატურაზე, ჩაასხით ჭურჭელში, დახურეთ სახურავი და ჩადეთ საყინულეში ხუთი საათის განმავლობაში. გამოიღეთ ნაყინი საყინულედან ყოველ საათში და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
მზა ნაყინი მოაწყვეთ თასებში, დაამშვენეთ გემოვნებით და მიირთვით.
